文｜新旅界
從小就不愛(ài)吃粽子，覺(jué)得它甜、麻煩。
北方人普遍喜歡吃咸，越往北越咸，有次在沈陽(yáng)吃醬大棒骨，一嘴下去倒吸了一口涼氣，心里咯噔一下，想著：完了，今天要栽。
北京對(duì)甜食有特別的抵觸，甚至有專門的詞匯來(lái)針對(duì)它，叫「酸心」。
「酸心」，專指甜品吃多導(dǎo)致的難受，雖然有點(diǎn)抽象，但特別貼切，如果早餐只有點(diǎn)心和牛奶，那種痛苦是很難接受的，我寧愿喝內(nèi)蒙咸口的奶茶。
實(shí)在不理解，為什么北京的粽子卻很甜，糯糯的江米加上紅棗，經(jīng)典吃法還得蘸白糖，吃一個(gè)就有點(diǎn)「酸心」。
還有一點(diǎn)是麻煩，包這件事兒，我很努力，但就是沒(méi)整明白，看起來(lái)有點(diǎn)樣子，一煮就完，類似這樣：
這種挫敗跟包餃子一樣，為什么我爸做的時(shí)候看起來(lái)超級(jí)簡(jiǎn)單，這樣那樣一捏就好，我捏完總是搔首弄姿的細(xì)長(zhǎng)條。
鑒于此，本以為這輩子跟粽子的緣分也就這樣了，沒(méi)想到，轉(zhuǎn)角遇到南方肉粽。
那是剛開(kāi)始工作，端午節(jié)公司發(fā)福利，我本來(lái)就不愛(ài)吃，拎回家之后我就忘了。
過(guò)兩天我媽給熱好端上桌了，我想著大過(guò)節(jié)的，怎么也得意思一下，就隨手挑了一個(gè)鮮肉粽，但肉塊小得像鹵肉飯里的小肉丁。后來(lái)我才知道，這在南方實(shí)在不算什么，但當(dāng)時(shí)我可又倒吸了一口涼氣，心想：這粽子可有點(diǎn)意思！
可惜我媽不愛(ài)吃，她覺(jué)得口重，不如甜甜的好吃。
但我的世界被打開(kāi)了一扇門。大家都明白，一般人在打開(kāi)一扇門之后，都忍不住去探索一下，我也不例外。
不看不知道，南方肉粽直接顛覆了我對(duì)南方同胞的認(rèn)知，印象里南方同胞都很溫柔，吃得特別清淡，泉州的茶油雞吃過(guò)就念念不忘，他們的粽子里如果加兩顆白灼菜心一點(diǎn)都不違和。
結(jié)果我想錯(cuò)了，先說(shuō)體型，我們的小三角體簡(jiǎn)直弱爆了，人家都是榴彈炮級(jí)別。
說(shuō)完體型，還有造型，原來(lái)世界上的粽子不都是三角體啊，牛角形、四方形、四角形、五角形，蝴蝶形······，每一種都好看，不過(guò)如果讓我選最喜歡的，我選板磚粽，北方人對(duì)板磚的感情，其他人很難理解。
豹紋粽后面那款，我覺(jué)得全網(wǎng)只有1%的人能念出來(lái)，0.1%的人能包出來(lái)！說(shuō)實(shí)話，我猜不到這個(gè)粽子里米的位置，頭部、頸部，還是身子，很有探索樂(lè)趣。
現(xiàn)在很多商家搞的粽子五彩繽紛，以前覺(jué)得真有意思，現(xiàn)在跟我們少數(shù)民族的特色粽子比起來(lái)，其實(shí)就是弟弟。
有句古話叫：金玉其外、敗絮其中。說(shuō)的是外表好看，內(nèi)在不行。就像巔峰時(shí)期的禮盒月餅，所有沒(méi)用的都用上了，不知道的還以為買的是什么奢侈品。
最開(kāi)始我媽還埋怨我，買那么大一盒，也吃不完?。〗Y(jié)果里三層外三層拆到最后，我們家五口人看著四個(gè)可憐兮兮的小月餅有點(diǎn)懵。
南方粽子是反過(guò)來(lái)的，金玉其外，帝王綠翡翠其中，包裝只是包裝。
隨便說(shuō)一個(gè)經(jīng)典款——七龍珠粽子。
先鋪一層糯米，兩側(cè)排滿秘制五花肉，中間一字排開(kāi)七顆咸蛋黃，再加上各地略有區(qū)別的材料，比如綠豆、紅豆、板栗等等，最后上鍋蒸幾個(gè)小時(shí)，江南七大粽子之一的七龍珠就做好了。
一個(gè)粽子1斤起步。
北方人買白菜按車買，一個(gè)菜裝滿一大盤，回鍋肉只能算熱菜，不能算葷菜。南方朋友是按頓買菜的，正好一頓就行了，小油菜可以按顆買，排骨可以買一根，商家還能切塊。
唯獨(dú)在粽子上，南北方完全錯(cuò)位了，誰(shuí)能告訴我到底是為啥，粽子這么特殊？
南方粽子還有個(gè)特點(diǎn)，就是定位和北方不同。我們只有在端午節(jié)吃粽子，在元宵節(jié)吃湯圓。
但和湯圓一樣，粽子對(duì)他們來(lái)講是日常食品，而不是端午節(jié)特供，很像北方人吃點(diǎn)心。因此就會(huì)有一些寶藏老店鋪，比如這家三代人，二十六年老店，陳雙記。
看到他家肉粽，有點(diǎn)迷糊，這是粽子么，餡料太足了吧，剩下的那點(diǎn)糯米，好像是為了維護(hù)著粽子形象的點(diǎn)綴。
我看到這款粽子，就像南方同學(xué)第一次見(jiàn)到雪，大晚上非要跑出去，我們幾個(gè)土著隔著窗戶茫然地看著他，有點(diǎn)理解，又有點(diǎn)不理解。
時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，現(xiàn)在輪到南方同事茫然地看著我了，他有點(diǎn)理解，又有點(diǎn)不理解。
第一次覺(jué)得十幾塊錢的粽子很便宜，豬肉粽、瑤柱粽、冰肉豆沙粽、蟲草花粽、鮑魚粽子······，感覺(jué)粽子在他們那里就是個(gè)借口，其實(shí)就是搞頓大餐，雞鴨魚肉統(tǒng)統(tǒng)加進(jìn)去，糯米自然成了點(diǎn)綴。
如果到不了現(xiàn)場(chǎng)也沒(méi)關(guān)系，要永遠(yuǎn)相信南方同胞的服務(wù)能力，打開(kāi)某寶，搜「陳雙記」。
當(dāng)然了，就像每個(gè)場(chǎng)合都有老六，端午節(jié)的粽子也不例外。像泡椒牛肉粽、麻辣肚絲粽、生椰拿鐵粽、腐乳粽，大家能想到的，想不到的，都有。
但我忽略了一個(gè)重要問(wèn)題，為什么商家總在生產(chǎn)這些奇奇怪怪味的粽子，真的有人吃嗎？
還真有。
一句「哪家」頂一萬(wàn)句。
我在北京未曾見(jiàn)過(guò)賽龍舟，也很久沒(méi)有熱鬧的節(jié)日了。
不像南方的賽龍舟，過(guò)春節(jié)，能成為全民運(yùn)動(dòng)。尤其最近幾年，我甚至覺(jué)得春節(jié)只在屏幕里，看著南方朋友們各種傳統(tǒng)活動(dòng)，文化就這樣傳承下來(lái)。
看著屏幕就像小時(shí)候隔著窗戶看煙花，看起來(lái)好看，其實(shí)我更希望能自己親手放幾個(gè)小炮仗。
商家也很聰明，一份粽子，甜咸各一半，主打別吵別鬧，各自安好。
我們好像會(huì)隨著年齡覺(jué)醒一些事情，比如我現(xiàn)在多少也能吃點(diǎn)甜粽子，沒(méi)有小時(shí)候那樣抵觸。
那些外來(lái)粽子，看起來(lái)新穎，但我還是不太能接受。