要煙火氣，不要油煙味，這是法律法規(guī)的要求。餐飲油煙異味擾民問題已成為近年來困擾全國許多城市的“頑疾”，也是群眾投訴較多、反映比較強烈的問題之一。

根據(jù)《上海市大氣污染防治條例》，飲食服務業(yè)經營者應當按照規(guī)定安裝和使用油煙凈化和異味處理設施以及在線監(jiān)控設施，并保持正常運行，排放的油煙、煙塵等污染物不得超過規(guī)定的標準，還應當定期對油煙凈化和異味處理裝置進行清洗維護并保存記錄。

在北蔡鎮(zhèn)，數(shù)百家沿街餐飲店中，近400家安裝了油煙凈化設施。

但安裝不等于使用，也不等于會定期清洗維護。5月10日，中央第一生態(tài)環(huán)境保護督察組向浦東新區(qū)轉交的一件群眾信訪舉報件反映，北蔡鎮(zhèn)博華路蓮園路一帶10家沿街餐飲店存在油煙擾民、油煙凈化設施清洗不到位等問題。

北蔡鎮(zhèn)當天組織監(jiān)管執(zhí)法人員進行現(xiàn)場檢查，確認信訪舉報件反映的部分問題屬實，9家安裝了油煙凈化設施的餐飲店中有4家無清洗記錄、1家現(xiàn)場無法提供清洗記錄。對5家無法提供油煙凈化設施清洗記錄的餐飲戶，相關監(jiān)管執(zhí)法部門進行了立案查處。

5月15日，北蔡鎮(zhèn)對現(xiàn)場進行了二次復核，進一步發(fā)現(xiàn)6家餐飲店無法正常運行油煙凈化設施，對這些涉嫌違法違規(guī)的經營者作進一步立案處置。

昨天，記者在博華路上看到，部分餐飲店已整改完畢。在渝錦香川味館二樓的廚房內，原本“油頭垢面”的抽油煙機經過徹底清洗已顯出不銹鋼本色，該店已能出示由清潔服務公司開具的油煙清洗記錄單。

餐飲店負責人黎偉表示，門店是去年從前一任店主那里盤下來的?！斑€好4月底剛剛花了1000多元清洗了一下，只是忘了要記錄，這次執(zhí)法人員指導后，補齊了記錄，符合輕微免罰的條件，以后一定留意。”黎偉說。

北蔡鎮(zhèn)城管中隊副隊長顧建華表示，根據(jù)《上海市大氣污染防治條例》，飲食服務業(yè)的經營者未保持設施正常運行或者未定期對油煙凈化或異味處理設施進行清洗維護并保存記錄的，由生態(tài)環(huán)境部門責令改正，處五千元以上五萬元以下罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。

“在日常監(jiān)管中，我們還會根據(jù)經營者的違法、風險等情況實施分類分級監(jiān)管?！鳖櫧ㄈA表示，涉案經營者這次被查處后，將從低風險變?yōu)橹酗L險，檢查頻次從一年一次提高到半年一次。

面對量大面廣的油煙異味產生源頭，僅靠即知即改和提高人工監(jiān)管執(zhí)法頻次，顯然無力改變區(qū)域環(huán)境整治“頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳”的被動局面，要真正解決“反復治、治反復”的問題，必須進一步提高監(jiān)管執(zhí)法的能力水平，不要等到老百姓舉報投訴“送上門”才介入。

北蔡鎮(zhèn)正從兩方面著手，一方面，推進餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的安裝使用，探索在大型餐飲服務經營場所實施油煙凈化設施在線監(jiān)控的全覆蓋，及時發(fā)現(xiàn)因設施或使用維護問題導致的餐飲油煙異味擾民問題。另一方面，做好相關信息的動態(tài)更新及溝通，在餐飲商戶的新設、變更環(huán)節(jié)，就掌握其安裝油煙凈化設施等環(huán)保設備的需求和實際情況，由許可審批部門將關鍵信息推送到屬地相關部門，讓事中事后監(jiān)管更加有的放矢。

記者從上海市生態(tài)環(huán)境局了解到，目前全市已有6000多戶經營者安裝了在線油煙監(jiān)測設備，全市層面的餐飲油煙管控一體化信息化平臺有望在明年啟動建設。