文｜時(shí)代周報(bào) 周松清
編輯丨戴鷺
3月20日，春分時(shí)節(jié)，備受白酒食品行業(yè)關(guān)注的第110屆全國(guó)糖酒會(huì)，在成都拉開(kāi)帷幕。
據(jù)悉，本屆糖酒會(huì)展覽，集中在中國(guó)西部國(guó)際博覽城和世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心，總面積達(dá)32.5萬(wàn)平方米。超6600家展商，攜來(lái)自45個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超30萬(wàn)件展品盛裝亮相，預(yù)計(jì)將有超40萬(wàn)人次專(zhuān)業(yè)觀眾觀展。展覽規(guī)模、參展人數(shù)均創(chuàng)歷屆之最。
作為中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”、食品行業(yè)“晴雨表”作用，糖酒會(huì)一直備受關(guān)注。
時(shí)代周報(bào)記者3月20日下午，現(xiàn)場(chǎng)直擊了第110屆糖酒會(huì)，逛完整個(gè)會(huì)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，主流酒企年輕化產(chǎn)品趨勢(shì)明顯，包括貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、古越龍山等酒企，均在會(huì)場(chǎng)推出年輕化產(chǎn)品體驗(yàn)，并且不同往屆，本屆糖酒會(huì)眾多酒企紛紛推出品酒活動(dòng)，吸引人氣。
在1號(hào)展館，時(shí)代周報(bào)記者來(lái)到貴州茅臺(tái)展臺(tái)，其展臺(tái)也是整個(gè)白酒企業(yè)展臺(tái)人數(shù)最多的，可見(jiàn)其人氣十足。
貴州茅臺(tái)本屆也慷慨大方，直接排隊(duì)就可以品酒，并且是直接喝飛天茅臺(tái)。
時(shí)代周報(bào)記者排隊(duì)也喝到了一杯，排在前方的一位觀展市民李先生對(duì)記者表示：“糖酒會(huì)我這兩年都有來(lái)，今年能品酒確實(shí)不一樣，而且喝的還是飛天茅臺(tái)，這一批應(yīng)該是近年來(lái)的新酒，辣味稍微大點(diǎn)?！?/p>
在瀘州老窖展臺(tái)，推出的則是更年輕化的調(diào)制酒品酒環(huán)節(jié)，包括三種調(diào)制酒型，均是以瀘州老窖1573為基地，添加了藍(lán)莓、青檸、黃瓜、百利甜、朗姆酒等。
時(shí)代周報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)品酒直接感受到，其調(diào)制酒度數(shù)均較低，并且偏甜。排隊(duì)品酒人數(shù)并不多。
而在隔壁的五糧液，時(shí)代周報(bào)記者則未看到品酒環(huán)節(jié)。
除了在主展臺(tái)推出品酒活動(dòng)以外，眾多龍頭酒企也更注重產(chǎn)品的年輕化。
茅臺(tái)集團(tuán)旗下茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)也在糖酒會(huì)期間推出了低度潮飲，UMEET藍(lán)魅氣泡酒，向年輕化、低度化、時(shí)尚化、潮飲化趨勢(shì)靠攏。
瀘州老窖則是繼去年首次推出窖主節(jié)后，在本屆糖酒會(huì)上將窖主節(jié)活動(dòng)更加豐富，組織窖主茶館、非遺玩樂(lè)街區(qū)以及沉浸式環(huán)幕劇等活動(dòng)，邀請(qǐng)了胡海泉、譚維維等明星到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行小型演唱會(huì)等，加深C端用戶(hù)運(yùn)營(yíng)。
五糧液以“五糧液，這YOUNG喝”為主題，在成都交子音樂(lè)廣場(chǎng)開(kāi)設(shè)專(zhuān)屬展臺(tái)，通過(guò)趣味游戲讓消費(fèi)者參與其中，同時(shí)也推出五糧特調(diào)“五谷羅尼”雞尾酒、五糧氣泡酒等創(chuàng)新潮飲。
除了傳統(tǒng)白酒龍頭在向年輕化靠攏，低度酒黃酒廠商們也在努力。
第二次參加糖酒會(huì)的忠和房縣黃酒參展人員彭元富，帶來(lái)了他們的新產(chǎn)品，桃味低度氣泡黃酒，其新品圍了不少人群。
為了推廣房縣黃酒，房縣副縣長(zhǎng)操航也到展臺(tái)為企業(yè)助力，他對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示：“房縣黃酒是最為歷史悠久的黃酒品牌，低度酒也符合現(xiàn)在年輕人的需求趨勢(shì)，我們也要為自己家鄉(xiāng)品牌代言，支持做大做強(qiáng)。”
同樣作為黃酒的代表酒企古越龍山，則在其展臺(tái)設(shè)置了年輕化的酒吧臺(tái)，羅列出包括青梅酒等多種低度果酒產(chǎn)品，還有創(chuàng)新產(chǎn)品咖啡黃酒。
各個(gè)酒企削尖腦袋往年輕化、低度化、潮飲化背后，是白酒行業(yè)的深度調(diào)整。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2023年我國(guó)規(guī)上企業(yè)白酒產(chǎn)量為449.2萬(wàn)千升，較2022年進(jìn)一步減少。同時(shí)，頭部白酒品牌的庫(kù)存量自2019年起逐年增長(zhǎng)。
面對(duì)存量市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，白酒企業(yè)們更加注重對(duì)年輕群體的培育。
時(shí)代周報(bào)、時(shí)代財(cái)經(jīng)聯(lián)合消費(fèi)者報(bào)道出品的《向新而行——2024中國(guó)白酒消費(fèi)觀察報(bào)告》（下稱(chēng)《報(bào)告》）顯示，約四分之三的消費(fèi)者表現(xiàn)出相當(dāng)?shù)陌拙破?，但Z世代們的白酒消費(fèi)潛力還有待挖掘。
根據(jù)《報(bào)告》內(nèi)容，有四分之一的消費(fèi)者對(duì)白酒并不感冒，在日常酒水消費(fèi)中，他們對(duì)啤酒、果酒、奶酒等低度酒表現(xiàn)出更大的興趣。味道奇怪、酒精度數(shù)高是讓他們對(duì)白酒望而卻步的兩大阻礙，價(jià)格等因素則是次要。
此外，有四成的白酒消費(fèi)者通常飲用50度以上的白酒，24.2%的白酒消費(fèi)者一般飲用40-50度的白酒，26.4%的白酒消費(fèi)者飲用30-40度的白酒，僅不到10%的白酒消費(fèi)者飲用30度以下的白酒。其中，70后、80后的白酒消費(fèi)者更加偏好高度白酒，95后則更多青睞30度以下的白酒。
值班丨滿(mǎn) 滿(mǎn)