文|驚蟄研究所 白露
時(shí)下，年輕人對(duì)于“暴富”的渴望總是坦誠又爽快。而在“知識(shí)也許不能改變命運(yùn)，而彩票或許能”的僥幸心態(tài)下，年輕人在買醉和買包之間，選擇了買彩票。根據(jù)財(cái)政部數(shù)據(jù)，2023年中國人均購買了411元的彩票，比2022年國內(nèi)人均化妝品消費(fèi)的407元還要多出4元。
年輕人對(duì)于彩票的熱情也催生出了新的消費(fèi)現(xiàn)象：商場(chǎng)、地鐵、便利店等人流密集場(chǎng)所新增了自助彩票機(jī)和即時(shí)彩票銷售點(diǎn)，吸引著大批大批的年輕客流為自己的暴富夢(mèng)想“助力”。而在最近一段時(shí)間，可以邊喝咖啡邊刮彩票的彩票咖啡館也加入戰(zhàn)局，開始爭(zhēng)奪年輕消費(fèi)者的青睞。
在彩票銷售火爆的當(dāng)下，網(wǎng)紅“彩咖店”能否抓住年輕人的心？對(duì)于那些把“開個(gè)咖啡館”當(dāng)做夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)年輕人，“彩咖店”會(huì)是他們的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想新起點(diǎn)嗎？
喝咖啡刮彩票，享受20秒的“暴富夢(mèng)”
對(duì)于老彩民來說，不管是雙色球、大樂透等數(shù)字型彩票，還是體育賽事的競(jìng)猜型彩票，總有各種門道也有著花樣百出的投注方法。但對(duì)于“沉迷”彩票的年輕彩民來說，玩法宛如拆盲盒一樣充滿快感的即開型彩票“刮刮樂”，才是他們正在上頭的存在。
官方數(shù)據(jù)顯示，2023年即開型彩票銷售額為1190.21億元，銷量同比大幅增長100.2%，即開型彩票是目前銷量增長最快的彩票種類。究其原因，選號(hào)投注類的彩票不僅讓不少人的“選擇困難癥”當(dāng)場(chǎng)發(fā)作，大多數(shù)工作生活忙碌的年輕人也不太愿意等待開獎(jiǎng)，或是擔(dān)心錯(cuò)過開獎(jiǎng)結(jié)果。
相比之下，即開型的刮刮樂彩票，操作簡單易玩，只需用硬幣或其他道具刮開遮蓋區(qū)就能即時(shí)查看到中獎(jiǎng)結(jié)果，因此逐漸成為年輕人的“解壓神器”“精神興奮劑”“美夢(mèng)安慰劑”。
在社交平臺(tái)上，網(wǎng)友們對(duì)刮刮樂的評(píng)價(jià)和反饋也大多以正向?yàn)橹?，“我能接受的投資損失只有刮刮樂沒中獎(jiǎng)這一種”“10塊錢的刮刮樂中多少都會(huì)高興，因?yàn)榇鷥r(jià)只有十塊”“刮刮樂好像成了我唯一一種解壓方式”。
與刮刮樂彩票給予的價(jià)值相似，街邊的咖啡館通常也是年輕人悠閑解壓、提神醒腦的線下消費(fèi)場(chǎng)所，并且喝咖啡也和刮彩票一樣可以提供情緒價(jià)值、滿足社交需求。由此看來，咖啡與彩票的結(jié)合似乎并不突兀。
事實(shí)上，從去年開始，既賣彩票又賣咖啡的“彩咖店”就在全國遍地開花：成都的囍·coffee、宜昌的美式成真咖啡館、蘇州的9.9彩咖、佛山的淺淺咖啡等店鋪均以“彩票+咖啡”的混搭形式吸引了不少年輕人前往消費(fèi)打卡。
負(fù)責(zé)運(yùn)營淺淺咖啡的梁先生向驚蟄研究所介紹稱，“目前我們店內(nèi)的咖啡是18元一杯，購買一杯咖啡贈(zèng)送2元的大樂透彩票，如果消費(fèi)金額較大或者選擇在店內(nèi)充值的話，還會(huì)贈(zèng)送刮刮樂彩票；很多人本來只是來喝咖啡，但是看到有刮刮樂彩票，也會(huì)玩一下，比單純的咖啡廳多一些樂趣和消遣，還解壓?！?/p>
*受訪者供圖
成都囍·coffee的老板也曾在《國家彩票》的采訪中提到，原來是體彩專營店，后面與四川體彩中心溝通聯(lián)系改成咖啡兼營店后，每天有上百人來店打卡探店、約會(huì)聚會(huì)等，其中年輕人超過90%。
此前據(jù)《中國體育報(bào)》報(bào)道，Z世代（18-27歲）購彩人群占比達(dá)38.1%；另外，七成以上的購彩者選擇購買彩票的原因已經(jīng)不是單純中獎(jiǎng)，而是“娛樂放松”。對(duì)于想試試手氣的年輕人而言，在休閑放松的咖啡廳內(nèi)，邊喝咖啡邊刮彩票，或許真的能迎來一次“天降橫財(cái)”。但即便一分錢不中，也體驗(yàn)了一場(chǎng)為時(shí)二三十秒的“發(fā)財(cái)夢(mèng)”。
是錦上添花，也是“背水一戰(zhàn)”
“彩票+咖啡”的混搭，對(duì)消費(fèi)者而言是輕松有趣的消遣，但對(duì)許多經(jīng)營者來說，卻是不得不為的“求生”方式。
曾經(jīng)，書店、花店、咖啡被譽(yù)為“殺死”文藝青年的商業(yè)方式；最近，咖啡館、奶茶店、網(wǎng)紅餐廳則變成了“中產(chǎn)變赤貧”三件套。擁有一家文藝、有情懷、有格調(diào)的獨(dú)立咖啡館、精品咖啡館曾是不少年輕創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想。但在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境以及大品牌的圍剿和打擊之下，咖啡館這門生意并不好做。據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年咖啡賽道凈倒閉門店數(shù)量超過3.5萬家，真實(shí)倒閉數(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止。
為了增加營收，吸引客流等目的，一些獨(dú)立咖啡廳申請(qǐng)了彩票代銷證，在咖啡廳中增加了彩票的業(yè)務(wù)。烏魯木齊Normal cafe的小黃告訴驚蟄研究所，因?yàn)閱渭冑u咖啡不賺錢，所以就想著增加新業(yè)務(wù)做成集合店會(huì)好一點(diǎn)，效果確實(shí)比單獨(dú)賣咖啡要好一些。目前Normal cafe在新疆共有三家門店，其中一家門店增加了彩票銷售，另一家店在賣和田玉等商品。
成都囍·coffee的運(yùn)營者曾在小紅書上分享他的經(jīng)營初衷，“一開始只是懷揣著對(duì)咖啡的熱愛想做一家單體的精品咖啡店，只是面對(duì)殘酷的競(jìng)爭(zhēng)選擇了現(xiàn)在這樣相對(duì)保險(xiǎn)的方式，不是為了打上什么網(wǎng)紅、噱頭的標(biāo)簽?！?/p>
佛山淺淺咖啡的梁先生也向驚蟄研究所表示，淺淺咖啡開業(yè)的這一年時(shí)間里，附近開了大大小小5間咖啡店，不僅有庫迪咖啡這樣的大品牌，還有裝修漂亮的網(wǎng)紅店，“所以我們一直思考要如何突圍，后面才申請(qǐng)了牌照，加入了彩票業(yè)務(wù)?！?/p>
據(jù)梁先生介紹，擴(kuò)展了彩票業(yè)務(wù)之后，咖啡廳客流量倍增，每天有很多年輕人來打卡探店。一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，因?yàn)闇\淺咖啡選址在大型小區(qū)門口，經(jīng)常會(huì)有一些阿姨大叔在附近跳廣場(chǎng)舞，雖然他們不喝咖啡，但他們會(huì)進(jìn)店賣彩票，這也為咖啡店增加了一部分收入?！澳壳暗昀锏臓I業(yè)流水還是以咖啡為主，一天可以售出七八十杯左右，而彩票主要是隨咖啡贈(zèng)送出去，目的是引流，旨在吸引更多客人?！绷合壬f道。
*受訪者供圖
在莆田經(jīng)營體育彩票咖啡廳的漆老板也向驚蟄研究所講述了他的經(jīng)營故事，他曾開過十幾家咖啡店，都是自己的品牌，也曾經(jīng)火過一段時(shí)間，但最終都難以維持經(jīng)營，“因?yàn)榇笃放茮]有給我們生存的空間，競(jìng)爭(zhēng)壓力太大了。像瑞幸、霸王茶姬這些大品牌都搞九塊九促銷活動(dòng)，然后只剩下兩家門店沒有關(guān)門，就拿一家去試一下開彩票店?！?/p>
漆老板透露，目前他經(jīng)營的體彩咖啡廳客流量不大，主要是因?yàn)楦浇泄跑?、瑞幸等同類店鋪，隔壁的沃爾瑪還倒閉了，所以造成線下人流量銳減，因此咖啡廳當(dāng)前的營收也以外賣為主。漆老板表示，“經(jīng)常到店的年輕人比較愛玩刮刮樂，每天也有幾千塊的流水，但這幾千塊只有百分之七左右的抽成，彩票的利潤加上咖啡的營業(yè)額，再扣除七七八八的成本，其實(shí)也沒什么賺的?！?/p>
“彩咖店”能圓年輕人的“躺賺夢(mèng)”嗎？
驚蟄研究所觀察到，在小紅書平臺(tái)上，搜索“彩票、咖啡店”等關(guān)鍵詞，除了打卡探店的筆記，還有不少探討網(wǎng)紅彩咖店商業(yè)模式、創(chuàng)業(yè)手法的內(nèi)容，開一家“彩咖店”已經(jīng)成為年輕創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)“躺賺夢(mèng)”的新熱點(diǎn)。
長沙一家彩票店的老板告訴驚蟄研究所，他目前正在籌備開一家彩票咖啡店，主要是因?yàn)槿ツ暝诓势睂I門店測(cè)試過移動(dòng)咖啡車與彩票的聯(lián)動(dòng)，吸引了不少客流，拍照打卡的人也挺多的。在他看來，開彩票咖啡店確實(shí)算是比較低成本的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但其中涉及的內(nèi)容和玩法有點(diǎn)復(fù)雜，而且湖南這邊申請(qǐng)彩票店的周期很長，也不是百分百能申請(qǐng)下來的。
根據(jù)驚蟄研究所的調(diào)研，目前比較常見的彩票店類型分為：專門售賣福利彩票的福彩專營店，專門售賣體育彩票的體彩專營店，還有同時(shí)售賣福彩體彩的彩票兼營店，以及“彩咖店”這種入駐零售實(shí)體店的跨行業(yè)兼營店。不論何種類型的彩票店，都需要經(jīng)營者通過申請(qǐng)和審批，取得當(dāng)?shù)馗＠势卑l(fā)行機(jī)構(gòu)或體育彩票發(fā)行機(jī)構(gòu)發(fā)行的彩票代銷證后，才能代理銷售彩票。
通常情況下，體彩中心在審批時(shí)，對(duì)彩票店的選址要求會(huì)比較嚴(yán)格，比如銷售場(chǎng)所選址需與現(xiàn)有福利彩票投注站以及中小學(xué)校保持適當(dāng)距離。另外，客流量以及店面面積也需要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。不過這些要求對(duì)于已有店面的咖啡店來說，倒不是太大的問題。
據(jù)莆田體彩咖啡店的漆老板介紹，如果要開彩票咖啡店，在已有店面的前提下，只需要準(zhǔn)備6到7萬元的資金。其中，彩票的打票機(jī)器押金是1.5萬元，后面如果不再經(jīng)營，押金可以退還；打彩票之前，至少還需要充值5000元到系統(tǒng)里，作為打票結(jié)算的流動(dòng)資金；刮刮樂進(jìn)一次貨，最少也要1.5萬元，另外再是采購電視等硬件的基礎(chǔ)成本。
*受訪者供圖
在漆老板看來，“（彩咖店）作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目來說，門檻確實(shí)比較低，體彩中心審批之后就可以開。但現(xiàn)在裸辭創(chuàng)業(yè)大概率就是虧錢，要說賺，其實(shí)也就是賺一點(diǎn)點(diǎn)?！?/p>
排除對(duì)咖啡業(yè)務(wù)的幫助，彩票銷售能夠產(chǎn)生的實(shí)際收益其實(shí)非常透明：彩票店的利潤主要來源于彩票的代銷費(fèi)用，通常為銷售額的7-9%。也就是說，賣出一張20元的刮刮樂，彩票店老板賺到的代銷費(fèi)還不到2元，所以別看彩票獎(jiǎng)池里總是躺著幾百萬，彩票店本身就不是一門能暴富的好生意。
作為彩票大省，2023年廣東彩票銷售總額為605億元，位列全國第一，占全國彩票銷售額的10.45%。其中，2023年廣東體育彩票銷售額為389億元。以全省1.48萬家體彩實(shí)體店來計(jì)算，平均每個(gè)店的月銷售額達(dá)21萬，再以7%的代銷比例來計(jì)算，平均單店單月的提點(diǎn)收入約為1.47萬?？瓷先ズ孟癫诲e(cuò)，但是要再除去水電、房租、人工等成本，才是實(shí)際收益，并且前提是銷售額能夠達(dá)到平均水平。另有數(shù)據(jù)指出，以全國平均情況來看，一個(gè)彩票店的年凈利潤約為6萬元，部分地區(qū)可能還不到3、4萬元。
除了收益情況不如想象般美好，開店的結(jié)果極有可能并非“躺平”或“提前退休”，而是天天守店、“提前坐牢”。
宜昌的美式成真咖啡館曾在小紅書發(fā)布筆記稱，“彩票+咖啡：看起來很美，入門需謹(jǐn)慎”。據(jù)介紹，他們的彩票經(jīng)營許可經(jīng)歷八個(gè)月的層層審批才真正落地，“如果一個(gè)行業(yè)那么好賺錢，為什么這些營銷號(hào)自媒體自己不做，要費(fèi)心教你？號(hào)稱要教人的人一定是割韭菜的人。”
該店鋪賬號(hào)還在評(píng)論區(qū)提到，“我們是因?yàn)橛胁势鳖櫩颓?，且?jīng)營數(shù)家咖啡館有經(jīng)驗(yàn)，有審美，懂得設(shè)計(jì)店鋪和設(shè)計(jì)菜單，才能盈利的?！薄暗归]的咖啡館比倒閉的彩票店更多，我的理解是，任何商業(yè)模式，經(jīng)營是最重要的，否則即便照搬了好的商業(yè)模式，胡亂經(jīng)營一樣會(huì)倒閉”。
除了“彩票+咖啡”的模式，“彩票漢堡店”“彩票烤肉店”“彩票火鍋店”等一系列迎合年輕人需求的復(fù)合運(yùn)營型店鋪也相繼涌現(xiàn)。這些店鋪的興起彰顯了創(chuàng)新經(jīng)營模式和優(yōu)化營銷策略的重要性，但新奇的經(jīng)營模式和營銷策略能否在經(jīng)歷社交媒體上的“爆紅”之后，形成穩(wěn)定的消費(fèi)業(yè)態(tài)，仍然需要打上一個(gè)問號(hào)。
傳統(tǒng)的餐飲業(yè)態(tài)與彩票銷售的結(jié)合，為消費(fèi)者帶來了獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)，吸引了一部分喜歡嘗試新事物的消費(fèi)者。然而，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下要生存下來，除了提供獨(dú)特的產(chǎn)品體驗(yàn)外，還需要確保產(chǎn)品品質(zhì)，持續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新并優(yōu)化經(jīng)營策略。
體驗(yàn)過刮刮樂帶來的20秒“暴富夢(mèng)”之后，大家還是會(huì)重新回到工作崗位，而“躺賺暴富”的想法，或許也只存在于幻想之中。