安井食品（603345.SH）2024年3月5日發(fā)布消息稱，2024年2月29日安井食品接受機(jī)構(gòu)調(diào)研，董事會(huì)秘書：梁晨參與接待，并回答了調(diào)研機(jī)構(gòu)提出的問題。
調(diào)研主要內(nèi)容：
1、未來能夠看到哪些產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亮點(diǎn)，下一個(gè)打算做什么品類？
去年整體消費(fèi)環(huán)境一般，這對于傳統(tǒng)食品企業(yè)來說是一個(gè)共同面臨的挑戰(zhàn)。鎖鮮裝仍然是公司最重要的C端產(chǎn)品系列，依然保持較好的增長，對于提高毛利、改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和提高C端靜銷力非常重要。鎖鮮裝的定位是戰(zhàn)略產(chǎn)品，目的是盈利；而對于其他企業(yè)可能是戰(zhàn)術(shù)單品，重視程度不一樣。因此，在去年旺季的內(nèi)部宣講會(huì)中，我們強(qiáng)調(diào)保價(jià)盤的重要性，以防止不同渠道、不同區(qū)域之間的價(jià)格戰(zhàn)。去年整個(gè)消費(fèi)市場表現(xiàn)出兩極分化的趨勢，中端產(chǎn)品受影響較大，低端產(chǎn)品和中高端產(chǎn)品的表現(xiàn)相對穩(wěn)定?？灸c屬于高速增長、大品類、上升周期的產(chǎn)品（也即“高大上”產(chǎn)品），公司已經(jīng)將火山石烤腸的提升到與主業(yè)火鍋料同等的戰(zhàn)略高度。在烤腸的營銷推廣方面，我們?nèi)ψ隹緳C(jī)渠道（自建終端）；烤腸有安井的LOGO，配備定制的中高端烤腸機(jī)，重點(diǎn)覆蓋社區(qū)、旅游景點(diǎn)和學(xué)校周邊等渠道。這些都是我們迎合當(dāng)前消費(fèi)降級趨勢的營銷動(dòng)作。
在去年第四季度，我們發(fā)現(xiàn)了牛羊肉卷這個(gè)傳統(tǒng)單品煥發(fā)新生命力，顯現(xiàn)出很好的發(fā)展勢頭。因此，公司召開了牛羊肉卷的專門推廣會(huì)議，并邀請了銷量較大的經(jīng)銷商參加，希望能夠共同推廣這個(gè)產(chǎn)品。我們對牛羊肉卷的重視程度與酸菜魚等主打產(chǎn)品的戰(zhàn)略地位相當(dāng)。
2、關(guān)于B端丸之尊升級，現(xiàn)在有變化嗎？
我們通過產(chǎn)品分層矩陣，有鎖鮮裝、玲瓏裝、大包裝，滿足不同消費(fèi)客群的需求。在火鍋店消費(fèi)升級的背景下，我們布局“丸之尊”，以滿足一些連鎖火鍋店對食材品質(zhì)的要求。丸之尊1.0系列是之前“三大丸”、“四大丸”的老品，在去年大環(huán)境不好的情況下銷售表現(xiàn)不俗；丸之尊2.0系列品質(zhì)升級、口味創(chuàng)新，定價(jià)也較1.0系列高。但是去年C端消費(fèi)較弱，在推丸之尊2.0系列的過程中難度不小。丸之尊系列我們是做長遠(yuǎn)打算的，在兼顧B端高端領(lǐng)域的需要之后，想逐步替代市場上的散裝產(chǎn)品。在新品上市之初，如果定位為B端高端，一旦降價(jià)會(huì)影響品質(zhì)認(rèn)知，因此在價(jià)格策略上比較謹(jǐn)慎。去年針對農(nóng)貿(mào)渠道一些大流通、單品牌類、價(jià)格敏感類產(chǎn)品有價(jià)格跟進(jìn)動(dòng)作，如千夜豆腐以及競爭激烈的米面類等產(chǎn)品，其他相對沒有太多的價(jià)格讓步。
3、公司春節(jié)整體動(dòng)銷如何？
受暖冬天氣及四季度消費(fèi)疲軟的影響，去年10月至12月上半月市場整體表現(xiàn)一般，12月下半月天氣降溫后，公司動(dòng)銷恢復(fù)良性。
1月因春節(jié)備貨+公司“開門紅”政策，春節(jié)動(dòng)銷良好，渠道拿貨積極；2月有春節(jié)錯(cuò)期影響，在23年高基數(shù)下，合計(jì)1-2月市場表現(xiàn)環(huán)比改善。
4、公司產(chǎn)能的釋放節(jié)奏？
根據(jù)中國證監(jiān)會(huì)的要求，公司每半年需要披露募投資金存放與實(shí)際使用情況，向投資者說明募投項(xiàng)目的進(jìn)度。公司采用以銷定產(chǎn)的策略，即根據(jù)銷售情況來確定產(chǎn)能釋放的節(jié)奏。在2023年下半年，消費(fèi)市場疲軟，公司采取謹(jǐn)慎擴(kuò)張、穩(wěn)步推進(jìn)的策略。
根據(jù)募投項(xiàng)目投入計(jì)劃和全國各大區(qū)市場需求，分期推進(jìn)基地建設(shè)，有序釋放產(chǎn)能。調(diào)整后的遼寧三期項(xiàng)目已建設(shè)完畢，也即冷庫主體已完工，目前正進(jìn)行冷庫保溫工程安裝，計(jì)劃2024年6月投入使用；廣東安井已于2023年6月正式投產(chǎn)；山東安井正在進(jìn)行主體廠房及附屬設(shè)施的消防竣工驗(yàn)收，計(jì)劃2024年3月份試產(chǎn)；河南三期建筑主體已封頂，計(jì)劃2024年投入使用；泰州三期宿舍及倉儲(chǔ)項(xiàng)目消防竣工驗(yàn)收，2024年1月投入使用；洪湖安井目前在開展主體工程的建設(shè)安裝，計(jì)劃2024年二季度分步投入使用。接下來，更加有序地投放產(chǎn)能、合理分配訂單成為了內(nèi)部管理和產(chǎn)能增長決策的重要問題。
5、公司的渠道策略有變化嗎？
公司繼續(xù)堅(jiān)持“BC兼顧、全渠發(fā)力”的渠道策略，同時(shí)為順應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)市場渠道分化、碎片化特點(diǎn)，以及餐飲連鎖化率提升和新零售平臺(tái)產(chǎn)品定制化需求增加的市場趨勢，有針對性去做相應(yīng)渠道的開發(fā)和建設(shè)。
安井是一個(gè)渠道見長的公司。過去火鍋丸子主要在小B渠道銷售，開放式的小B是安井最熟悉、最擅長的渠道。由于近一兩年來大B分流小B，我們必須主動(dòng)調(diào)整以迎合市場。麻辣燙、火鍋、燒烤的連鎖化率都在提高，他們亦需要非標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，包括不同規(guī)格和原材料的產(chǎn)品，以及不同的包裝方式。去年底，我們內(nèi)部召開了一次營銷會(huì)議，強(qiáng)調(diào)了大B客戶的重要性，其中包括了餐廳連鎖以及平臺(tái)的即時(shí)零售、新零售、線上線下聯(lián)動(dòng)等；在架構(gòu)上也成立了新零售一部、新零售二部、特通一部、特通二部。
我們的經(jīng)銷商從“坐商”轉(zhuǎn)向“行商”，現(xiàn)在是“行商”往“平臺(tái)商”過度階段。根據(jù)《2023年前三季度與行業(yè)相關(guān)的定期經(jīng)營數(shù)據(jù)公告》，公司有1937家的經(jīng)銷商，經(jīng)銷商數(shù)量的增長主要來自BC類商超經(jīng)銷商。在渠道分化的過程中，BC類商超較好地承接了KA商超被分化后的流量，彌補(bǔ)了KA商超被分流帶來的影響。上述調(diào)研會(huì)議，公司與投資者進(jìn)行了交流與溝通，嚴(yán)格依照相關(guān)管理制度及規(guī)定執(zhí)行，保證信息披露的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、及時(shí)、公平，未出現(xiàn)未公開重大信息泄露等情況。