界面新聞?dòng)浾?| 馮霜晴

界面新聞編輯 | 湯威

2月22日，韓國(guó)首爾和釜山的米其林頒獎(jiǎng)典禮在釜山舉行。首版釜山米其林指南正式發(fā)布，共收錄了43家餐廳，其中3家餐廳摘得一星，還包括15家必比登和25家米其林推介餐廳。2024首爾米其林指南中，共有33家餐廳獲得米其林星級(jí)評(píng)價(jià)，其中2家餐廳由一星晉升為二星餐廳，同時(shí)還有3家新晉一星餐廳上榜。

日料餐廳Mitou以及現(xiàn)代料理餐廳Restaurant Allen獲得新版首爾指南米其林二星的認(rèn)可。Mitou主廚Kwon Young-woon和Kim Bo-mi使用名古屋烏雞等高品質(zhì)食材制作出獨(dú)特的日本傳統(tǒng)菜肴。Restaurant Allen主廚Seo Hyun-min將當(dāng)?shù)貢r(shí)令食材精心融入到他的菜肴中，開(kāi)展了一場(chǎng)突出食材特征的美味創(chuàng)作。

首爾新摘得一星的米其林餐廳分別為現(xiàn)代料理餐廳Vinho和L’impression以及中式餐廳Haobin。釜山首批摘下一星榮譽(yù)的餐廳的分別是日料餐廳Mori、意大利餐廳Fiotto和現(xiàn)代料理餐廳Palate。此外，釜山的A Flower Blossom on the Rice獲得米其林綠星的評(píng)級(jí)，使得韓國(guó)米其林綠星餐廳數(shù)量達(dá)到3家。

完整榜單詳見(jiàn)米其林指南官網(wǎng)。

圖片來(lái)源：品牌官網(wǎng)