文|邁點
前不久，2023年112家全國甲級、乙級旅游民宿評定結(jié)果正式官宣，這是旅游民宿等級劃分以來的第三批評定名單。至此，全國甲級、乙級旅游民宿已經(jīng)來到241家，其中甲級旅游民宿131家，乙級旅游民宿110家。
甲乙等級不斷擴(kuò)容的民宿品牌，不僅標(biāo)志著民宿進(jìn)入更規(guī)范的新時代，也代表著有更多實力派在為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收致富等層面走上新高度。
扛起鄉(xiāng)村振興大旗
近年來，消費市場不斷更新迭代，尤其是在2023年旅游復(fù)蘇迎來行業(yè)重要分水嶺，誕生了諸如City wark、周邊游、研學(xué)游等年輕消費群體喜愛的新晉旅游方式，讓旅游進(jìn)入大眾時代。其中農(nóng)村旅游也迎來新的高光時刻，據(jù)《攜程鄉(xiāng)村旅游振興白皮書（2023）》顯示，2023年攜程平臺鄉(xiāng)村旅游訂單量恢復(fù)到疫情前2.6倍，同時民宿行業(yè)的發(fā)展不僅重啟增長，還創(chuàng)造了過去5年來民宿數(shù)量最大增幅，達(dá)到歷史高點。
民宿，指利用自用住宅空閑房間，或者閑置的房屋，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活的小型住宿設(shè)施。這種新型營收方式，讓不少農(nóng)村家庭多了一條增收渠道，聞香而來的民宿也越來越多，全國逐漸呈現(xiàn)遍地開花之勢。這一點，不管從入選國家甲級還是乙級的民宿布局來看，都能窺出一二。
民宿的火熱，也讓其一定程度上扛起鄉(xiāng)村振興大旗。上述的白皮書中就指出，攜程交出了一份8.6億元價值帶動的鄉(xiāng)村旅游振興成績單。而具象到全國各地的不少地區(qū)，其也已然通過清晰的數(shù)據(jù)，力證民宿在經(jīng)濟(jì)拉動層面展現(xiàn)出的強大魔力。
比如江西上饒德興市近年來積極引導(dǎo)市內(nèi)景區(qū)附近的村（居）民將閑置房屋改造成民宿，將游客的“流量”變?yōu)椤傲袅俊?，讓村民獲得實實在在的鄉(xiāng)村振興紅利。截至目前，該市已發(fā)展民宿100余家，其中精品民宿10余家。2023年上半年，該市民宿產(chǎn)業(yè)收入突破1500萬元。
再比如天津市薊州區(qū)下營鎮(zhèn)常州村，曾經(jīng)窮得掉渣兒，村里只有一條崎嶇山間小路，村民一天僅僅只能掙個二三十塊錢。但隨著美景被發(fā)掘，游客越來越多，村里的農(nóng)家院和民宿逐漸發(fā)展起來?，F(xiàn)在的常州村有70余家農(nóng)家院，其中，高端民宿近10家，現(xiàn)有床位3500多張。2022年，全村旅游綜合收入為4000多萬元，人均純收入達(dá)6萬余元，盡展山村也能經(jīng)濟(jì)活力滿滿。
同在天津薊州的郭家溝景區(qū)，也迎來翻天覆地的新變化。相關(guān)資料顯示，2023年旅游旺季以來，郭家溝的民宿入住率基本維持在95%以上，‘五一’、端午這些時段的民宿更是早早被預(yù)訂一空，有些熱門民宿更是要提前一個月預(yù)訂。僅僅在2023年十一之前，郭家溝景區(qū)的客流量比2022年增加了60%以上。如今，郭家溝村全村90%以上戶數(shù)有農(nóng)家院經(jīng)營，也從曾經(jīng)人均年收入不足1000元的貧困村到如今赫赫有名。
重慶天星寺鎮(zhèn)則以“保障農(nóng)民利益、壯大集體經(jīng)濟(jì)、提高土地利用價值”為目標(biāo)，構(gòu)建“民宿+”經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)為發(fā)展思路，通過民宿+旅游、民宿+農(nóng)業(yè)發(fā)展等方式，造福當(dāng)?shù)卮迕瘛?023年以來，天星寺鎮(zhèn)“民宿+旅游”吸引游客10萬余人次，帶來旅游營收超1億元。引導(dǎo)民宿與村農(nóng)業(yè)合作社、村民合作，發(fā)展后備箱經(jīng)濟(jì)，為群眾增收300多萬元。
……
帶動鄉(xiāng)村發(fā)展的案例不勝枚舉，還有許許多多的縣市或鄉(xiāng)村，都在試圖通過民宿這個小生意，試圖撬動鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”。
甚至有些地區(qū)已然將民宿未來幾年的發(fā)展目標(biāo)，寫進(jìn)發(fā)展規(guī)劃章程。
比如貴州安順市2023年就發(fā)布了《創(chuàng)建民宿產(chǎn)業(yè)示范區(qū)三年行動方案》，方案指出，到2025年，新增民宿1110家以上，培育等級民宿72家以上，限額以上民宿企業(yè)數(shù)量達(dá)到16家以上。培育安順經(jīng)開區(qū)幺鋪鎮(zhèn)，黃果樹旅游區(qū)白水鎮(zhèn)、黃果樹鎮(zhèn)，西秀區(qū)浪塘村，鎮(zhèn)寧自治縣高蕩村作為民宿發(fā)展重點村鎮(zhèn)。全市民宿數(shù)量達(dá)2500家以上，床位總數(shù)5萬張以上，培育具有全國影響力的專業(yè)化運營企業(yè)2家以上，引進(jìn)國內(nèi)頭部民宿企業(yè)6家，培育具有全國影響力的本土民宿企業(yè)2家、培育本地民宿品牌6個。民宿及相關(guān)產(chǎn)業(yè)直接從業(yè)人員10000人以上。全市民宿接待人數(shù)超過50萬人次，年均增長20%以上。民宿綜合收入5億元以上，年均增長20%以上。
可以見得，民宿對旅游潛力地區(qū)經(jīng)濟(jì)的拉動，已然占據(jù)十分重要的地位。
民宿走上規(guī)范化新道路
作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收致富的新增長點，民宿的重要性不言而喻。但不容忽視的客觀現(xiàn)實是，民宿在國內(nèi)的發(fā)展進(jìn)程跟酒店相比，還較為緩慢，行業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)的品牌良莠不齊。在此背景下，國家層面出臺諸多政策鼓勵民宿的發(fā)展，并制定了等級劃分標(biāo)準(zhǔn)，以此敦促行業(yè)的穩(wěn)健有序發(fā)展。
比如2022年中央一號文件明確要求“支持農(nóng)民直接經(jīng)營或參與經(jīng)營的鄉(xiāng)村民宿發(fā)展”；國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于服務(wù)“六穩(wěn)”“六?！边M(jìn)一步做好“放管服”改革有關(guān)工作的意見》提出“鼓勵各地區(qū)適當(dāng)放寬旅游民宿市場準(zhǔn)入，推進(jìn)實施旅游民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”；《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出““壯大休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、民宿經(jīng)濟(jì)等特色產(chǎn)業(yè)”。
而為規(guī)范旅游民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化管理水平，2023年文化和旅游部頒布了《旅游民宿基本要求與等級劃分》國家標(biāo)準(zhǔn)。這也被業(yè)界統(tǒng)稱為民宿新國標(biāo)，民宿的等級劃分也由最開始的金宿、銀宿，到五星、四星、三星，再過度到如今的甲、乙、丙。
值得注意的是，除必備要求外，評選共設(shè)置了38項選擇內(nèi)容，要求丙級旅游民宿滿足其中任意13個條款、乙級旅游民宿滿足24個條款、甲級旅游民宿滿足30個條款，其實質(zhì)上就是在倡導(dǎo)民宿善用自己的資源稟賦，鼓勵民宿根據(jù)不同客源對象、消費層次和功能類別做多樣經(jīng)營、多元發(fā)展，支持民宿創(chuàng)新，實現(xiàn)一宿一策、一宿一品。
面對不斷迭代的評定標(biāo)準(zhǔn)，中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會會長張曉軍認(rèn)為，旅游民宿不斷更新“行標(biāo)”，旨在推動民宿品質(zhì)化發(fā)展，讓民宿升級改造有了依據(jù)和發(fā)展目標(biāo)，有助于推動地方政府民宿市場準(zhǔn)入的管理體制改革，從而讓一直在經(jīng)營卻沒有得到合法許可證明的民宿取得合法身份，釋放市場主體活力，激發(fā)民宿投資熱情。
國標(biāo)的出臺，也為民宿該往哪里努力，指明了方向。而關(guān)于民宿的美好畫卷，也在徐徐展開。
繁花似錦，未來可期
“鄉(xiāng)村民宿是融合農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的切入點，是整合鄉(xiāng)村資源的黏合劑，需以‘民宿+’為抓手，開展多元業(yè)態(tài)經(jīng)營，全面延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓展價值鏈，全面助力‘民宿+’的三產(chǎn)融合模式，激活鄉(xiāng)村的‘造血功能’，探索出一條行之有效的民宿助力鄉(xiāng)村振興新路徑。”南開大學(xué)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心主任石培華表示。
毋庸置疑，當(dāng)消費者的需求不斷演變和升級，原本單純停留在追求自然風(fēng)光的鄉(xiāng)村旅游已然不再適用。在此背景下的民宿，也不再只是單純提供住宿功能，而是在“吃、住、行、游、購、娛”等全方位，都有了更高要求。而這，不僅為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展開拓了更多的想象空間，也讓通過民宿鏈接起來的“致富經(jīng)”有了可以探索的方向。
通過翻閱甲乙級旅游民宿的名單來看，邁點也總結(jié)出以下幾種比較有代表性的鏈接方式。
民宿+文化。民宿經(jīng)營者通過在地的特殊民俗文化，讓游客感受來自跨越時空對話，從而吸引游客的紛紛打卡。
比如第一批甲級民宿中的山西平遙縣一得客棧位于平遙古城西大街附近，是在侯王賓（清朝時期的晉商）故居之上院、書房院和東馬院基礎(chǔ)上開發(fā)而成的。而山西另一個第一批甲級民宿中的康家坪民宿，借助國家5A級旅游景區(qū)云丘山“金字招牌”，融入歷史文化和藝術(shù)元素，將有著幾百年歷史古民居改造成為富有濃郁晉南特色的窯洞民宿，打造“慢活文化”的古村品牌形象，成為民宿頂流。據(jù)介紹，每逢周末和節(jié)假日，康家坪民宿幾乎“一房難求”。自2018年10月1日營業(yè)以來，該民宿累計接待游客早已突破10萬余人次。
民宿+體驗。當(dāng)下的社會，城市的快節(jié)奏越來越讓大眾想要逃離，放空大腦去深入體驗在地文化、體驗田園生活、體驗非遺手工等等，成為難得的放松方式。在此基礎(chǔ)上，不少民宿便瞄準(zhǔn)這一趨勢，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣蛟熘伢w驗的民宿風(fēng)格。
比如在去年被列為甲級民宿的天津桐畫精品民宿，通過開拓“民宿+X”，帶動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，讓更多研學(xué)游、攝影游、親子游等客群聚集在此。自2021年五一開業(yè)起，該民宿入住率便超過50%，開業(yè)半年入住率突破95%。2023年一季度營收環(huán)比增長79%。這無疑給當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了更多發(fā)展機(jī)會。如今，這一民宿品牌還進(jìn)一步進(jìn)軍到江蘇高崗村，圍繞高崗村耕讀文化以及斗拱文化元素、生態(tài)田園、工藝坊開發(fā)了“民宿+農(nóng)耕”、“民宿+研學(xué)”、“民宿+博物館”、“民宿+文化”、“民宿+露營”等一系列聚焦家庭化、年輕化出游場景的輕度假新玩法。
再比如寧夏沙坡頭區(qū)沙棗小院可以做非遺陶器、體驗手工制毯，還能享受沙漠越野、沙漠定制野宴、史前巖畫遺跡探訪等活動。沙棗小院民宿負(fù)責(zé)人張穎表示，2023年小院入住率達(dá)72%，接待游客5000余人次。
民宿+特產(chǎn)。面對源遠(yuǎn)流長的中華文化，全國各地都有自己值得說道的獨特標(biāo)簽。這也就給了民宿可以鏈接的無限資源庫。
比如四川錦府驛民宿主人就不斷挖掘在地優(yōu)勢資源，賦能民宿的營收增長。該民宿主人馬麗容充分利用當(dāng)?shù)氐牟铇滟Y源，向茶農(nóng)收購茶葉，研發(fā)了“山申容”“君來飲小豆蔻”“又逢春”等手工茶產(chǎn)品，推出了工夫茶表演、茶道講解等活動?！拔覀儠巡杵纷冿嬈罚辛司碌奈膭?chuàng)包裝和美好的寓意，原本不喜歡喝茶的年輕人也爭相購買。民宿的文創(chuàng)產(chǎn)品一年的銷售量可達(dá)一百七八十萬元。”
再比如以沈從文先生在沅陵的故居“蕓廬”命名的蕓廬民宿，位于省級歷史文化名城沅陵縣城西馬坊界6號，南臨沅水，西與國家級重點文物保護(hù)單位、國家AAA級旅游景區(qū)龍興講寺為鄰，并將獨具特色的土家“山歌宴”、具有土家民族特色的菜肴搬上飯桌，土家臘肉、壇子肉等，成為不少游客流連忘返的特色內(nèi)容。
民宿+康養(yǎng)。在口罩事件之后，國民對于健康的生活態(tài)度提到越發(fā)重要的位置，圍繞著大健康產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容越來越走俏，而也有不少民宿提供了一種可以發(fā)揮的新領(lǐng)地。
比如黃河驛窯洞康養(yǎng)民宿，內(nèi)有“綠聚能居”技術(shù)，將創(chuàng)意與健康體驗結(jié)合，以“科技+康養(yǎng)”為民宿賦能，躺在房間就能時刻沐浴在負(fù)氧離子中，真正的將森林搬進(jìn)房間。再比如甲級民宿云堡妙境民宿和五朵山蓼花汀民宿背后的民宿產(chǎn)業(yè)集群，都將康養(yǎng)列為重要的分類之一。
當(dāng)然，以上也僅僅是民宿可以鏈接方式的冰山一角，未來隨著更多消費需求的迭代，必將會帶來更多優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，供大眾選擇。那么民宿主人應(yīng)該厘清思路，找到自己的差異化特色，從而真正成為不可替代的優(yōu)質(zhì)民宿品牌。
但不論如何，民宿對于鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的推動，不管是小到民宿主人，還是到村、縣、市乃至省，都已經(jīng)展現(xiàn)出勃勃生機(jī)，全國各地也已經(jīng)涌現(xiàn)出不少杰出的樣本可供參考。未來，在越來越規(guī)范化的市場標(biāo)準(zhǔn)下，民宿必定仍將大有可為。