文|酒管財(cái)經(jīng) 南川
編輯|阿鑫
近日，隨著電視劇《繁花》的爆火，和平飯店、華亭賓館、上海錦江飯店等錦江酒店旗下的上?！袄献痔?hào)”酒店，是真的出圈了！
據(jù)同程旅行數(shù)據(jù)顯示，電視劇開(kāi)播以來(lái)，上海的搜索熱度環(huán)比增長(zhǎng)超20%，和平飯店旅游搜索熱度環(huán)比上漲415%。
和平飯店在劇中同款房間叫“72號(hào)英國(guó)套房”的房型名已改為“英國(guó)繁花套房”，一晚的價(jià)格也從15930元漲到了16888元，且預(yù)訂已滿。
這波潑天的富貴，錦江算是接住了。
歷經(jīng)了旅游業(yè)復(fù)蘇的一年，酒店業(yè)已然以更理性、更開(kāi)放的姿態(tài)繼續(xù)前行，老牌酒店也即將迎來(lái)加速煥新浪潮。
在消費(fèi)需求不斷變化的背景下，中國(guó)酒店市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入加速升級(jí)的的關(guān)鍵時(shí)期。
老牌酒店代表了一個(gè)時(shí)代的輝煌與傳奇，對(duì)老牌酒店來(lái)說(shuō)，如何在新的流量時(shí)代找準(zhǔn)定位，用情懷破圈煥發(fā)“第二春”，持續(xù)創(chuàng)新吸引更多客源，值得行業(yè)思考。
01 《繁花》爆火，錦江酒店贏麻了
電視劇的火爆也帶火了一眾上海有情懷的老酒店，劇中的錦江元素甚為濃厚。
作為有著90年歷史的民族品牌，錦江酒店真的贏麻了。
趁著《繁花》的熱度，錦江酒店旗下多家老牌酒店迅速推出了多種定制套餐。
1、和平飯店
先來(lái)看看劇中最火的“遠(yuǎn)東第一樓”和平飯店。
其坐落于外灘和南京路交匯處，寸土寸金的位置讓這家酒店成了解鎖上海繁華的絕佳打卡地之一。
劇中“爺叔”長(zhǎng)包的英國(guó)套房就是和平飯店九國(guó)特色江景套房之一。
趁著劇集大熱，上海和平飯店趁勢(shì)推出了“繁花”定制套餐，雙人就餐價(jià)格為1460元，另外額外收取16.6%的服務(wù)費(fèi)，即總價(jià)1702元左右。
據(jù)悉，該款套餐每天僅限20套，即午餐10套、晚餐10套。
除以上套餐外也推出了下午茶套餐。“下午茶套餐價(jià)格為599元/人、999元/雙人，另外都需額外收取16.6%的服務(wù)費(fèi)。
此外，入住1晚費(fèi)爾蒙雙、大床房，還會(huì)贈(zèng)送早餐，還有現(xiàn)在最火的《繁花》同款下午茶。
2、上海花園飯店
除了和平飯店，在劇中頻頻出的上海花園飯店也推出了性?xún)r(jià)值超級(jí)高的入住套餐，入住2晚高級(jí)雙、大床房只要1536元，有效期一直到2024年4月1日。
上?；▓@飯店位于鬧中取靜的市中心茂名南路，毗鄰繁華的淮海路，優(yōu)越的地理位置令賓客盡享商務(wù)、旅游、購(gòu)物、交通之便捷。
3、上海錦江飯店
《繁花》劇中寶總和玲子合作開(kāi)“夜東京”飯店時(shí)，提到要學(xué)習(xí)的就是上海錦江飯店。
這家在上海久負(fù)“盛名”。獨(dú)具特色、位置優(yōu)越的飯店，其近代建筑被定為上海市級(jí)文物保護(hù)單位，并被評(píng)定為“金葉級(jí)綠色飯店”。
這次也推出了預(yù)售價(jià)￥2760起貴賓樓錦江雙臥家庭套房 1晚+早餐 2 份有效期到2024年02月29日離店的誠(chéng)意滿滿的優(yōu)惠套餐。
4、上海國(guó)際飯店
《繁花》中阿寶在陽(yáng)臺(tái)眺望的國(guó)際飯店，地處南京西路，是上海年代最久的飯店之一，在20世紀(jì)30年代就有"遠(yuǎn)東第一高樓"之稱(chēng)。
趁著這波熱度，也推出了優(yōu)惠套餐，799元就可以入住1晚高級(jí)大床房、還贈(zèng)送早餐、繁花市井老上海雙人茶點(diǎn)、繁花實(shí)景地黃河路講解。
《繁花》的爆火，錦江酒店不僅趁著熱度，讓旗下這些百年經(jīng)典老酒店重?zé)ㄉ鷻C(jī)，也兼顧了當(dāng)下市場(chǎng)的多元化和個(gè)性化的特征，在傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，讓老牌酒店融合了現(xiàn)代、創(chuàng)新與時(shí)尚。
這潑天的富貴，錦江自然也就接得住。
一位酒旅觀察人士對(duì)此分析稱(chēng)，2023年連茅臺(tái)都坐不住了，玩起跨界聯(lián)名咖啡討好年輕人，錦江酒店如此“出牌”亦是一種覺(jué)醒與自我救贖。
02 錦江，正試圖換新百年老年
作為國(guó)字號(hào)“老牌酒店”的代表之一，錦江酒店不甘心只做弄潮兒，而是要做領(lǐng)潮人。
2023年開(kāi)始，錦江酒店旗下的中高端酒店民族品牌錦江都城，就以大刀闊斧的決心推行品牌重塑煥新的“鳳凰計(jì)劃”。
品牌旗下最高品質(zhì)的S級(jí)優(yōu)質(zhì)標(biāo)桿門(mén)店15家作為榜樣，引領(lǐng)、促進(jìn)整體門(mén)店加快推進(jìn)品質(zhì)改造升級(jí)。
其中，在劇中出現(xiàn)的錦江都城經(jīng)典上海南京路步行街外灘新城飯店，是錦江都城S級(jí)別的直營(yíng)門(mén)店，始建于1930年，由和平飯店締造者維克多·沙遜先生出資興建。
在這次煥新升級(jí)中，其更是作為S級(jí)業(yè)績(jī)標(biāo)桿店，引領(lǐng)、促進(jìn)錦江都城旗下老牌酒店加快推進(jìn)品質(zhì)改造升級(jí)。
盡管錦江都城大刀闊斧地?zé)ㄐ律?jí)，但其發(fā)展并不順利。
早在2020年，錦江都城就喊出千店目標(biāo)，彼時(shí)希望“未來(lái)3-5年錦江都城品牌將沿‘一帶一路’國(guó)家布點(diǎn)60家酒店，全球?qū)⑦_(dá)到500家酒店規(guī)模?！?/p>
但截至目前，錦江都城的目標(biāo)仍未改變，截止時(shí)間依然是“未來(lái)3-5年”，仍未實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。
早在2020年，錦江酒店就啟動(dòng)了對(duì)其旗下30+品牌的全面梳理，將維也納、鉑濤、錦江都城這三大中端酒店品牌進(jìn)行梳理提升，試圖在品牌發(fā)展上有所側(cè)重。
2023年9月，錦江國(guó)際酒店管理有限公司也宣布和麗笙酒店中國(guó)區(qū)進(jìn)行業(yè)務(wù)合并，形成全新業(yè)務(wù)架構(gòu)“錦江麗笙酒店”。
新成形的“錦江麗笙酒店”，共集結(jié)了8個(gè)高端至奢華品牌，分別是4個(gè)民族品牌“J”、“巖花園”、“昆侖”、“錦江”，和4個(gè)麗笙系國(guó)際品牌“麗笙精選”、“麗笙”、“麗筠”、“麗祺”。
錦江國(guó)際將所持有的部分中國(guó)區(qū)經(jīng)典酒店物業(yè)，換牌成了麗笙系品牌，讓這些早已熟知的老牌酒店作品煥發(fā)了新生。
坐落上海南京東路步行街C位的上海初代高星級(jí)酒店海侖賓館、曾以先驅(qū)者姿態(tài)進(jìn)駐虹橋開(kāi)發(fā)區(qū)的揚(yáng)子江大酒店，都相繼成為了“麗笙精選”品牌酒店。
此外，上海的興國(guó)賓館、揚(yáng)子江大酒店，這些頗具傳奇色彩的老牌酒店，亦在重整后收錄在麗笙精選之列。
2023年的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，錦江酒店就表示已明確10個(gè)主力發(fā)展品牌，并計(jì)劃聚焦優(yōu)勢(shì)資源，將10個(gè)品牌培育成“大而強(qiáng)”且能參與世界一流競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)頭部品牌。
不難發(fā)現(xiàn)，梳理且明確主力品牌，或是未來(lái)錦江酒店對(duì)其旗下品牌梳理的重要發(fā)力方向。
不過(guò)，錦江酒店官方口徑至今仍未點(diǎn)明具體哪10個(gè)品牌是公司主力發(fā)展的品牌。
在2023年的錦江國(guó)際集團(tuán)企業(yè)峰會(huì)上，錦江酒店（中國(guó)區(qū)）前CEO常開(kāi)創(chuàng)就表示，通過(guò)技術(shù)、品牌的創(chuàng)新，甚至是供應(yīng)鏈的創(chuàng)新，用更低的成本、更優(yōu)的技術(shù)將老酒店進(jìn)行升級(jí)，是錦江的重點(diǎn)發(fā)力方向。
在過(guò)去的幾十年時(shí)間里，錦江酒店長(zhǎng)期書(shū)寫(xiě)著關(guān)于民族酒店品牌成長(zhǎng)與復(fù)興的傳奇。
而在時(shí)代高速發(fā)展、消費(fèi)者需求多變且多元的當(dāng)下，錦江酒店也自主地展開(kāi)變革與煥新，以順應(yīng)環(huán)境與趨勢(shì)的變化，但仍需進(jìn)一步梳理旗下品牌。
03 老酒店如何“重?zé)ㄐ律保?/h4>
靠一時(shí)熱度帶來(lái)的追捧，并不能徹底改變老牌國(guó)資酒店困境。
去年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)就掀起了一波高星酒店翻牌浪潮。
其中，《酒管財(cái)經(jīng)》注意到，老牌酒店成翻牌主力軍。
為了更好的活下去，不少老牌酒店業(yè)主將翻牌改造視為治病良方。
換牌，不意味著能“ 起死回生”，更多是為了換條路走走看看。
老牌酒店的困境，并非在于老，而在于變，想變的難變。
老牌酒店，如何煥發(fā)新機(jī)？
老牌酒店將酒店物業(yè)外包給有能力的酒店集團(tuán)管理，或能煥發(fā)昔日榮光。
因《繁花》爆火的和平飯店就是錦江委托費(fèi)爾蒙酒店集團(tuán)對(duì)該酒店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，使和平飯店再次成為上海獨(dú)具魅力的地標(biāo)性酒店，重現(xiàn)其遠(yuǎn)東第一酒店的歷史風(fēng)貌。
1、翻新改造，數(shù)字化賦能
老酒店的成功轉(zhuǎn)型在于它們不斷適應(yīng)現(xiàn)代客戶(hù)的需求。
不少老牌國(guó)資酒店由于經(jīng)營(yíng)年限太長(zhǎng)已經(jīng)從成熟期進(jìn)入衰退期，設(shè)施設(shè)備的老舊，裝飾家具上難以消除的年代感都影響了酒店外觀和體驗(yàn)。
所以翻新改造是多數(shù)酒店業(yè)主在酒店步入衰退期后的首選方案，保留了酒店的屬性，在設(shè)備和運(yùn)營(yíng)上進(jìn)行提升。
比如西湖國(guó)賓館，在翻新改造中就與時(shí)俱進(jìn)追趕智能化浪潮，引入了人工智能機(jī)器人、共享汽車(chē)等配套設(shè)施。
2、產(chǎn)品端，深度挖掘歷史價(jià)值
其實(shí)，不少老牌酒店數(shù)十年乃至百年的歷史沉淀，其帶來(lái)的情懷是其他酒店很難復(fù)刻的。
就像《繁花》爆火后，有的人會(huì)去專(zhuān)程去上海和平飯店感受老上海十里洋場(chǎng)的風(fēng)光。
這次爆火的和平飯店，更是懂得挖掘自身歷史背景中的獨(dú)特故事，并巧妙地將其融入酒店產(chǎn)品中，讓情懷更契合現(xiàn)代需求、更接地氣，如此才能“老”而不衰。
老牌酒店要學(xué)會(huì)根據(jù)自身酒店特征做相應(yīng)改造，聚焦傳統(tǒng)文化、餐飲特色，深挖地方城市文化底蘊(yùn)，塑造自身競(jìng)爭(zhēng)力。
3、抓住流量，學(xué)會(huì)借勢(shì)
年輕人對(duì)一些有情懷的老酒店以及充滿老風(fēng)情的地方感興趣，也是老牌酒店品牌傳播的好時(shí)機(jī)，可以依托OTA、社交媒體平臺(tái)，針對(duì)特定群體需求多做宣傳，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的破圈。
作為一家老酒店，白天鵝賓館早在疫情期間就開(kāi)始利用直播平臺(tái)對(duì)品牌進(jìn)行傳播，目前，一場(chǎng)直播兩個(gè)小時(shí)可以達(dá)到近1000萬(wàn)成交量，白天鵝賓館官方微信的粉絲也已達(dá)到10多萬(wàn)活躍用戶(hù)。
走紅容易，長(zhǎng)紅難。
如何讓這把火燒得更久一點(diǎn)，也是老字號(hào)酒店需要思考的問(wèn)題。
讓老牌酒店重新煥發(fā)“第二春”，或許還有很長(zhǎng)一段路要走。