文｜坤輿商業(yè)觀察 周詩(shī)雨
編輯｜吳辰光
一直堅(jiān)持直營(yíng)的本土便利店品牌便利蜂宣告開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)。
近日，便利蜂在APP上披露“便利蜂伙伴共贏計(jì)劃”，分為“委托型伙伴共贏”和“帶店型伙伴共贏”兩種形式。目前，便利蜂只開(kāi)放了“委托型伙伴共贏”形式，加盟門(mén)檻為21萬(wàn)元。而“帶店型伙伴共贏”形式尚未開(kāi)啟。
依靠資本力量，便利蜂曾用4年時(shí)間將門(mén)店數(shù)量突破2000家，但隨著融資停滯，關(guān)店、裁員也隨之而來(lái)，此次開(kāi)放加盟既是迎合發(fā)展趨勢(shì)，也是無(wú)奈之舉。
但至少要想活下去，加盟或許是為數(shù)不多的選擇。
終于開(kāi)放加盟
便利蜂APP信息顯示，對(duì)于“委托型伙伴共贏”形式，便利蜂總部會(huì)為加盟者提供店鋪、裝修、設(shè)備。申請(qǐng)者需要自有資金不少于21萬(wàn)元，包括品牌使用費(fèi)5萬(wàn)元，保證金15萬(wàn)元，培訓(xùn)費(fèi)1萬(wàn)元。加盟合約期為5年。同時(shí)，申請(qǐng)者需要指定一名輔助人，全職進(jìn)入店鋪工作，不得有任何兼職，申請(qǐng)者和輔助人年齡不超過(guò)50歲，且身體健康，同時(shí)擁有高中畢業(yè)以上學(xué)歷。此外，申請(qǐng)者還需要提供一名連帶保證人。
對(duì)于尚未開(kāi)啟的“帶店型伙伴共贏”形式，便利蜂則指出需要共贏伙伴自己準(zhǔn)備房屋，裝修店鋪，便利蜂總部只提供設(shè)備。共贏伙伴需要自有資金為65萬(wàn)元左右，需要專(zhuān)職經(jīng)營(yíng)便利蜂店鋪的負(fù)責(zé)人2名，年齡上限均為50歲。共贏伙伴需取得各種店鋪經(jīng)營(yíng)相關(guān)許可，同時(shí)，還需要提供一名連帶保證人。
不論哪種形式，便利蜂總部均會(huì)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、商品開(kāi)發(fā)、店務(wù)系統(tǒng)、物流配送、廣告宣傳、會(huì)計(jì)服務(wù)。
自2017年2月在北京開(kāi)設(shè)首家線下門(mén)店起，便利蜂始終堅(jiān)持直營(yíng)模式。
對(duì)于態(tài)度上的轉(zhuǎn)變，百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥指出，在全球范圍內(nèi)，據(jù)他了解到的便利店都是加盟模式，這是一個(gè)被驗(yàn)證最適合便利店的經(jīng)營(yíng)模式。加盟模式對(duì)于便利蜂來(lái)說(shuō)一方面可以減輕資金和管理壓力，另一方面可以通過(guò)加盟擴(kuò)大規(guī)模，進(jìn)一步降低供應(yīng)鏈成本，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也認(rèn)為，便利蜂開(kāi)放加盟的戰(zhàn)略是對(duì)的。在后疫情時(shí)代，中國(guó)的新生代人口紅利已發(fā)生了變化，新生代的整個(gè)消費(fèi)思維跟行為一直在倒逼整個(gè)零售業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，所以在這樣的一個(gè)節(jié)點(diǎn)下，便利蜂放開(kāi)加盟，可以讓品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)齊，如果不這樣布局，便利蜂的營(yíng)收和凈利潤(rùn)會(huì)受到影響。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)《2022中國(guó)便利店TOP100》數(shù)據(jù)顯示，便利蜂以2005家門(mén)店排名第15，在前14名中，包括美宜佳、天福、7-ELEVEN等多個(gè)便利店早已開(kāi)設(shè)加盟業(yè)務(wù)。
坤輿商業(yè)觀察整理了該榜單前14名部分品牌的官方信息，其中，美宜佳加盟費(fèi)用為30-35萬(wàn)元，天福加盟費(fèi)為25萬(wàn)元左右，7-ELEVEN加盟費(fèi)用為23萬(wàn)元起，十足不含租金最低加盟費(fèi)為20-30萬(wàn)元，全家加盟費(fèi)為21萬(wàn)元起，唐久加盟費(fèi)為50萬(wàn)元。相比之下，便利蜂21萬(wàn)元的加盟門(mén)檻不高。
不過(guò)，開(kāi)放加盟只是一個(gè)積極信號(hào)，便利蜂仍有問(wèn)題需要解決。
“便利蜂的問(wèn)題在于其曾經(jīng)嘗試通過(guò)數(shù)字化智能化來(lái)管理自營(yíng)門(mén)店并拓店發(fā)展的創(chuàng)新模式在這幾年受到了增長(zhǎng)壓力和經(jīng)營(yíng)壓力，主要是折扣店的興起讓便利蜂受到了很大的挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)壓力。因此便利蜂的供應(yīng)鏈體系、連鎖管理能力、單店的個(gè)性化運(yùn)營(yíng)、便利店組織等方面都有待提升。”莊帥向坤輿商業(yè)觀察表示。
資本不能解決所有問(wèn)題
縱觀便利蜂的過(guò)往發(fā)展，可以說(shuō)“成也資本，敗也資本”。
2016年12月，前去哪兒網(wǎng)CEO莊辰超創(chuàng)立便利蜂，2017年2月，在北京開(kāi)出第一家店開(kāi)始。打這起的4年里，伴隨而來(lái)的是融資信息和門(mén)店數(shù)量的擴(kuò)張。
2017年2月，便利蜂獲得斑馬投資3億美元A輪融資；2018年10月，騰訊投資和高瓴資本戰(zhàn)略投資便利蜂，分別持股8%；2020年5月，便利蜂獲得數(shù)億美元C輪融資，但投資方不詳。
截至2020年年底，便利蜂門(mén)店數(shù)量突破2000家。彼時(shí)，便利蜂執(zhí)行董事薛遠(yuǎn)在便利蜂供應(yīng)大會(huì)上表示，公司將于2021年開(kāi)啟高速擴(kuò)張模式，按計(jì)劃，便利蜂在2021年的門(mén)店數(shù)量將突破4000家，到2023年將達(dá)到1萬(wàn)家，并躋身中國(guó)便利店行業(yè)第五名。
但現(xiàn)實(shí)是，隨著融資的停滯，便利蜂的門(mén)店規(guī)模在經(jīng)歷短暫的暴漲后又開(kāi)始縮水。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)中國(guó)便利店TOP100排行榜的數(shù)據(jù)顯示，截至2021年年底，便利蜂的門(mén)店數(shù)為2800家，未達(dá)到其預(yù)期的4000家目標(biāo)。截至2022年年底，便利蜂的門(mén)店數(shù)下降至2005家，在中國(guó)便利店品牌的排名也從2020年的第10名，下滑至第15名。
值得注意的是，2022年中國(guó)便利店門(mén)店數(shù)整體持續(xù)上升，但在前15名中，僅便利蜂和全家門(mén)店數(shù)量出現(xiàn)了下降，分別下降795家和236家。
2022年上半年，便利蜂在關(guān)店的同時(shí)還進(jìn)行了裁員，對(duì)此，便利蜂回應(yīng)是由于疫情原因，商品運(yùn)輸受到影響。后續(xù)便利蜂便提出了“冬眠計(jì)劃”，即根據(jù)疫情情況，讓部分門(mén)店、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈等板塊暫時(shí)“靜默”，從而減少損失。
在2022年，便利蜂還曾表示不缺錢(qián)。但今年上半年，便利蜂又啟動(dòng)一輪技術(shù)研發(fā)運(yùn)維類(lèi)人員為主的裁員，千人規(guī)模。隨著此次開(kāi)放加盟，便利蜂的盈利問(wèn)題又一次被提了出來(lái)。
鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)鮑躍忠表示，從堅(jiān)持直營(yíng)到開(kāi)放加盟，說(shuō)明便利蜂前期對(duì)整個(gè)商業(yè)模式設(shè)置是一個(gè)錯(cuò)誤判斷。直營(yíng)便于管理，但是成本控制不好的話，問(wèn)題會(huì)很?chē)?yán)重。便利店的人工成本很高，完全靠自己去管理人員，是不容易成功的。開(kāi)放加盟或許也是一種被逼無(wú)奈的選擇，恰恰說(shuō)明了便利蜂資金方面出問(wèn)題了，想通過(guò)加盟來(lái)緩解。
“這幾年隨著資本降溫，便利店的一些問(wèn)題也隨之暴露。如果對(duì)于何時(shí)能盈利還沒(méi)有一個(gè)具體目標(biāo)，那上市難度會(huì)很大。即便虧損上市，也很難講出好的故事。從短期看，通過(guò)開(kāi)放加盟可能會(huì)對(duì)便利蜂帶來(lái)一些幫助，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，便利蜂需要做的調(diào)整還很多?！滨U躍忠說(shuō)道。