界面新聞?dòng)浾?| 李燁
界面新聞編輯 | 牙韓翔
12月25日，一個(gè)不一樣的沃爾瑪超市出現(xiàn)在昆明的消費(fèi)者面前——它的過(guò)道取消了堆頭，換成整齊的盒型包裝陳列，隨處可見(jiàn)“9.9元”價(jià)簽。這是沃爾瑪新一代門(mén)店，12月27日，它于昆明的另一家新店也將開(kāi)業(yè)。
與傳統(tǒng)門(mén)店相比，新一代的沃爾瑪門(mén)店內(nèi)商品陳放圍繞早餐、火鍋燒烤、戶外、寵物、生鮮、全球購(gòu)等不同場(chǎng)景，并增加了果切區(qū)、西式餐吧、快食購(gòu)（Grab & Go）、鹵水熟食等區(qū)域。這之中既有網(wǎng)紅款商品，例如咸奶油泡芙，也有沃爾瑪?shù)莫?dú)家商品。
沃爾瑪中國(guó)首席采購(gòu)官祝駿形容新一代沃爾瑪?shù)娜蝿?wù)為：“不拘泥于大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)，重啟增長(zhǎng)，重塑沃爾瑪品牌。”
實(shí)際上這樣的門(mén)店在今年1月時(shí)就已經(jīng)能見(jiàn)到。1月17日，沃爾瑪中國(guó)曾向外宣布，全國(guó)首批8城29家大賣(mài)場(chǎng)門(mén)店完成升級(jí)。
界面新聞在北京沃爾瑪宣武門(mén)店看到，沃爾瑪一改傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)商品鱗次櫛比的形象。這家已經(jīng)營(yíng)業(yè)18年的雙層大賣(mài)場(chǎng)內(nèi)，換上了極簡(jiǎn)主義風(fēng)格的矮貨架。此外，還有醒目的9.9元明黃色價(jià)簽、將散裝蔬菜入盒的小包裝蔬菜、以及開(kāi)通直播的肉類(lèi)售賣(mài)等更入時(shí)的零售體驗(yàn)。
當(dāng)時(shí)據(jù)沃爾瑪中國(guó)首席采購(gòu)官祝駿披露，沃爾瑪這樣的門(mén)店在2024年還會(huì)新增30多家，這將從沃爾瑪全國(guó)300多家門(mén)店中挑選出進(jìn)行升級(jí)改造。
顯然，沃爾瑪也在追逐零售業(yè)折扣化的趨勢(shì)。
尼爾森IQ中國(guó)發(fā)布的《2023年中國(guó)消費(fèi)者洞察暨2024年展望》披露，該機(jī)構(gòu)在今年7月的一份調(diào)研顯示，43％的中國(guó)受訪者表示將嚴(yán)格把控整體花費(fèi)金額，37％的受訪者表示將改變消費(fèi)方式尋求最優(yōu)價(jià)格、更低價(jià)格產(chǎn)品。
中國(guó)的零售業(yè)皆已在過(guò)去啟動(dòng)調(diào)改，它們的措施包括降價(jià)、改變陳列、推出具有差異化的商品或服務(wù)等。
沃爾瑪做低價(jià)的邏輯同樣是精簡(jiǎn)SKU、源頭直采、定制或做自有品牌等等。譬如對(duì)于零食，沃爾瑪減少了散裝類(lèi)商品并去掉了以前同質(zhì)化的商品，因此目前的定價(jià)在4.99元、9.99元與19.99元三個(gè)范疇。而從北京到昆明，可能意味著沃爾瑪這一店型在經(jīng)過(guò)一年的試水后已經(jīng)初步跑通。
門(mén)店中出現(xiàn)不少沃爾瑪定制款商品，例如一款品牌為“一半一半”的酵母早餐面包，界面新聞自電商平臺(tái)拍圖搜索后，只看到有沃爾瑪代購(gòu)，非代購(gòu)類(lèi)該款包裝產(chǎn)品則未檢索到。沃爾瑪中國(guó)方面稱，這種定制產(chǎn)品為沃爾瑪中國(guó)獨(dú)家供應(yīng)。
大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)歷了過(guò)去兩年的沉寂。沃爾瑪財(cái)報(bào)顯示，截至10月31日的2025財(cái)年第三財(cái)季業(yè)績(jī)，期內(nèi)營(yíng)收達(dá)1695.9億美元，同比增長(zhǎng)5.5%；利潤(rùn)方面，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)8.2%至67億美元。
具體到中國(guó)市場(chǎng)，第三季度中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售額49億美元（約合人民幣358億），同比增長(zhǎng)17%。此前前兩個(gè)季度沃爾瑪中國(guó)的凈銷(xiāo)售額則分別為57億美元（約合人民幣416億）與46億美元（約合人民幣336億）。
與之形成對(duì)比的是過(guò)去5年，沃爾瑪中國(guó)的門(mén)店數(shù)量持續(xù)下滑，過(guò)往財(cái)年數(shù)據(jù)顯示，沃爾瑪在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量從2020財(cái)年的412家已經(jīng)滑落至2024財(cái)年（截止到2024年1月31日）的296家，5年時(shí)間門(mén)店數(shù)量減少116家。
沃爾瑪在中國(guó)的業(yè)績(jī)實(shí)際上是由山姆會(huì)員店填平。沃爾瑪反復(fù)在財(cái)報(bào)中點(diǎn)名稱，中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)來(lái)自山姆和電商業(yè)務(wù)。
與同行相比，沃爾瑪在商品開(kāi)發(fā)與采購(gòu)商能有的一個(gè)優(yōu)勢(shì)是可以抄山姆的作業(yè)，畢竟后者的商品已經(jīng)得到消費(fèi)者的認(rèn)證。實(shí)際上，界面新聞注意到，沃爾瑪中國(guó)生鮮自有品牌“沃集鮮”就推出了小包裝的榴蓮千層、菠蘿包、烤雞等迷你裝的山姆同款產(chǎn)品。這類(lèi)借鑒山姆思路的辦法也已經(jīng)有了結(jié)果，1月祝駿在接受界面新聞等媒體的采訪中稱，目前，沃爾瑪中國(guó)大賣(mài)場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)連續(xù)10個(gè)季度市場(chǎng)份額的顯著增長(zhǎng)。
作為國(guó)際老牌零售超市，沃爾瑪?shù)膬?yōu)勢(shì)是其在全球供應(yīng)鏈上的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)。實(shí)際上沃爾瑪已經(jīng)在全球市場(chǎng)都實(shí)行降價(jià)，據(jù)管理層披露，全球范圍內(nèi)第三季度沃爾瑪對(duì)大約6000種商品進(jìn)行了降價(jià)，其中包括約3000種雜貨商品。
但在中國(guó)，沃爾瑪還面臨的一個(gè)挑戰(zhàn)是疫情后人們的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)改變。
更加習(xí)慣線上購(gòu)買(mǎi)商品的消費(fèi)者可能很難發(fā)現(xiàn)這家經(jīng)歷了調(diào)改的老牌大賣(mài)場(chǎng)。也正因此，沃爾瑪正發(fā)展其全渠道策略，譬如開(kāi)通了“最快30分鐘達(dá)”極速達(dá)、覆蓋更多區(qū)域的準(zhǔn)時(shí)達(dá)、全城配、全國(guó)配、供應(yīng)商直接配送等服務(wù)，并在線上線下保持商品價(jià)格的一致。據(jù)祝駿透露，目前沃爾瑪?shù)碾娚陶急冉咏?0%。