界面新聞?dòng)浾?| 盧奕貝
界面新聞編輯 | 牙韓翔
“量販零食第一股”要進(jìn)軍硬折扣超市業(yè)態(tài)。
2025年1月10日，萬(wàn)辰集團(tuán)將開(kāi)出全新業(yè)態(tài)來(lái)優(yōu)品“省錢(qián)超市”，首店在合肥武里山天街店。根據(jù)萬(wàn)辰集團(tuán)旗下品牌“來(lái)優(yōu)品”發(fā)布的省錢(qián)超市初代門(mén)店形象，來(lái)優(yōu)品將以紅黃綠色系為主要品牌標(biāo)識(shí)，“省錢(qián)超市”四個(gè)大字與“為您省錢(qián)”、“省錢(qián)才是硬道理”等標(biāo)語(yǔ)被近乎刺眼的方式掛在門(mén)店的各個(gè)角落。就業(yè)態(tài)而言，來(lái)優(yōu)品要從單一做量販零食，轉(zhuǎn)向硬折扣食品生活全品類。
來(lái)優(yōu)品省錢(qián)超市的品類規(guī)劃分為三大模塊，以零食為基礎(chǔ)核心，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保持零食品類市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)；民生的必需品則規(guī)劃了三個(gè)磁石品類，源頭廠家產(chǎn)地直供；此外，自有品牌開(kāi)發(fā)，將會(huì)是接下來(lái)重點(diǎn)戰(zhàn)略之一。
此前10月，來(lái)優(yōu)品省錢(qián)超市已在河南試水了實(shí)驗(yàn)店，根據(jù)其公眾號(hào)資料，該門(mén)店增加的全是民生品類，如糧油、日化、洗護(hù)、烘焙、水果、鮮鹵、咖啡等，同時(shí)用極致性價(jià)比為標(biāo)準(zhǔn)邏輯來(lái)選品。這也意味著來(lái)優(yōu)品自有品牌商品開(kāi)拓或仍需時(shí)間。
對(duì)于眼下為什么要做省錢(qián)超市，來(lái)優(yōu)品品牌創(chuàng)始人周鵬對(duì)外表示，在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，“省錢(qián)”是消費(fèi)者和投資者的共同需求，消費(fèi)者的需求是回歸產(chǎn)品，而加盟商的需求是“少投多賺，持續(xù)盈利”。
來(lái)優(yōu)品也鼓勵(lì)現(xiàn)有加盟商改店來(lái)拓展新業(yè)態(tài)。
“一方面是針對(duì)現(xiàn)有量販零售門(mén)店做調(diào)改，比如增加一些貨架或品類，另一方面可以把門(mén)店以前用來(lái)當(dāng)倉(cāng)庫(kù)的面積拿出來(lái)做營(yíng)業(yè)面積，這樣就可以把一家量販零食店變成省錢(qián)超市?！敝荠i說(shuō)。
來(lái)優(yōu)品創(chuàng)始于2015年，是一個(gè)在安徽淮南起家的零食連鎖品牌，主要聚焦社區(qū)商業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。官網(wǎng)資料其門(mén)店數(shù)量在2022年為350家，2023年突破1800家，截至2024年12月門(mén)店數(shù)量超3500家。
2022年8月，原本主要從事食用菌的研發(fā)、工廠化培育和銷售的萬(wàn)辰集團(tuán)首次進(jìn)入零食量販賽道，先后整合了好想來(lái)、來(lái)優(yōu)品、吖滴吖滴等區(qū)域量販零食品牌，并自主孵化了“陸小饞量販零食店”。2023年9月，其將旗下四大品牌統(tǒng)一合并為“好想來(lái)品牌零食”。憑借此，萬(wàn)辰集團(tuán)快速邁入行業(yè)第一梯隊(duì)，目前其全國(guó)門(mén)店數(shù)量已超萬(wàn)家。
財(cái)報(bào)顯示，2024年前三季度，萬(wàn)辰集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入206.13億元，同比增長(zhǎng)320.63%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)8406.52萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)248.64%；扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)7637.91萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)221.48%。
在萬(wàn)辰集團(tuán)之前，已有不少品牌布局硬折扣超市業(yè)態(tài)。
6月15日，零食有鳴批發(fā)超市第一家門(mén)店就在成都市金牛區(qū)測(cè)試開(kāi)業(yè)，在以直營(yíng)店方式對(duì)其商品結(jié)構(gòu)、選址邏輯等多方面持續(xù)進(jìn)行打磨后，零食有鳴于8月底正式放開(kāi)這一業(yè)態(tài)的加盟，到12月宣布“零食有鳴批發(fā)超市”門(mén)店數(shù)已經(jīng)突破1000家。
10月28日，三只松鼠宣布擬以不超過(guò)0.6億元收購(gòu)愛(ài)折扣的控制權(quán)或相關(guān)業(yè)務(wù)及資產(chǎn)，愛(ài)折扣是一個(gè)綜合品類的折扣超市，深耕社區(qū)門(mén)店，主攻下沉市場(chǎng)。根據(jù)其官方公眾號(hào)介紹，愛(ài)折扣擁有臨期行業(yè)華北第一實(shí)體批發(fā)倉(cāng)庫(kù)，據(jù)聯(lián)商網(wǎng)發(fā)布的《2023年度折扣連鎖TOP20》榜單，愛(ài)折扣的門(mén)店數(shù)量在80家。
對(duì)量販零食品牌們而言，在經(jīng)歷過(guò)去幾年經(jīng)歷了飛速發(fā)展的紅利期后，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。
今年的3月19日，零食很忙與趙一鳴零食在2023年合并后的首次大型公開(kāi)活動(dòng)上，零食很忙創(chuàng)始人晏周提出了“奔赴萬(wàn)店規(guī)模”的擴(kuò)張計(jì)劃，到6月便宣布全國(guó)門(mén)店總數(shù)突破10000家，而雙方宣布合并時(shí)門(mén)店數(shù)量?jī)H有6500。此外，零食有鳴當(dāng)前門(mén)店數(shù)量超過(guò)3500家，糖巢零食、零售優(yōu)選門(mén)店數(shù)量皆已超過(guò)2000家。
量販零食門(mén)店有著明顯的共性——以加盟的方式快速擴(kuò)張，深耕某些區(qū)域，且主打下沉市場(chǎng)。但隨著頭部品牌跑馬圈地而帶來(lái)的增量市場(chǎng)壓縮，行業(yè)也提前進(jìn)入了同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)階段。譬如你甚至可以在某些縣級(jí)城市的一條街上，看到不同品牌的數(shù)家零食集合店扎堆的情況。
有零食量販店的加盟商曾向界面新聞透露，生意越來(lái)越難做，因?yàn)槎潭虄赡陼r(shí)間，他所在的城市就有各類零食品牌接近30家，包括十多家趙一鳴、幾家好想來(lái)，還有幾家更小的品牌或獨(dú)立品牌店，此外還有良品鋪?zhàn)印?lái)伊份等零食店。
也因此，希望維持?jǐn)U張態(tài)勢(shì)的巨頭們，紛紛開(kāi)始了“搶人大戰(zhàn)”。
萬(wàn)辰集團(tuán)旗下“好想來(lái)”官宣2025年沖刺萬(wàn)店，為吸引加盟商，除裝修成本外，加盟只需2萬(wàn)元保證金以及一次性系統(tǒng)使用費(fèi)1.3萬(wàn)元，加盟費(fèi)、管理費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、配送費(fèi)均免。
零食很忙此前還在社交平臺(tái)上發(fā)出鼓勵(lì)加盟者緊貼對(duì)手開(kāi)店的政策——競(jìng)爭(zhēng)補(bǔ)貼則包括，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高銷售額門(mén)店100米范圍開(kāi)店，額外補(bǔ)貼該門(mén)店租金的50%或門(mén)店轉(zhuǎn)讓費(fèi)用的50%；在與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，補(bǔ)貼毛利率至15%等。激烈競(jìng)爭(zhēng)正促使著頭部零食量販店想出更多吸引加盟商的法子。
東吳證券研報(bào)預(yù)計(jì)，明后年行業(yè)門(mén)店數(shù)量逐步飽和之后，優(yōu)化門(mén)店模型、探索新業(yè)態(tài)會(huì)成為下一階段的重點(diǎn)。