2024年12月22日，茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展行動暨2024國晶廣西推介會在南寧隆重舉行，中國工程院院士劉仲華，中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會書記、副主席曾來德，百色市委副書記丘德彬，中國文化藝術(shù)促進(jìn)會理事長、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗，平果市委副書記、市人民政府市長郭嘉，凌云縣委常委、縣人民政府常務(wù)副縣長石永存，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇，中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長邢春雷，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良，中關(guān)村龍門投資有限公司董事長徐井宏，場景實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人、場景方法論提出者吳聲，天昌投資總裁陳耀林，正和島創(chuàng)始合伙人、副董事長黃麗陸，中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會副主席周心海等領(lǐng)導(dǎo)參加本次推介會。
活動當(dāng)天，南寧國晶體驗(yàn)中心國晶薈同步揭牌開業(yè)，其旨在集茶文化，酒文化，傳統(tǒng)文化三位一體的表達(dá)，重新構(gòu)建一個(gè)社交場景，體現(xiàn)出國晶酒業(yè)復(fù)興“中國風(fēng)雅文化生活”，倡導(dǎo)新飲酒文化的決心與智慧。
中國酒行業(yè)的創(chuàng)新品類，是延續(xù)新瓶裝舊酒的老故事，還是準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求，成為實(shí)現(xiàn)快速突破的行業(yè)黑馬？國晶選擇了后者。
01
產(chǎn)品+文化，探索茶酒融合新路徑
隨著消費(fèi)升級和新生代崛起，萬億規(guī)模的中國酒飲市場正在進(jìn)行結(jié)構(gòu)性改變。
湖南師范大學(xué)黨委副書記、校長、中國工程院院士劉仲華提出，茶與酒的融合不僅僅是產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新，更是一場產(chǎn)業(yè)模式的深刻變革。這一趨勢不僅豐富了市場供給，更推動了茶酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，為行業(yè)注入了新的活力。并指出：茶本酒也是傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新的重要探索，它給了我們在品類中感受傳統(tǒng)文化的魅力，又在創(chuàng)新中賦予傳統(tǒng)文化新的活力，這種融合有助于提升中華民族文化自信心和自豪感，從而推動中華文化走向世界舞臺。
對于茶本酒這條酒業(yè)新賽道來說，舒適度高、個(gè)性化風(fēng)味、口感柔和體驗(yàn)與健康屬性無疑是“好酒”贏得市場消費(fèi)者青睞的關(guān)鍵標(biāo)簽，擁有獨(dú)特風(fēng)味與卓越品質(zhì)是確保產(chǎn)品有效觸達(dá)并吸引消費(fèi)者的核心策略。
中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會書記、副主席曾來德強(qiáng)調(diào)，要深入挖掘茶與酒背后的文化內(nèi)涵，更好地促進(jìn)茶與酒的融合與創(chuàng)新，產(chǎn)生出更多具有時(shí)代特色的文化元素和表現(xiàn)形式，讓茶與酒成為展示中國文化軟實(shí)力的重要窗口。
中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會理事長、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗也表示，深入挖掘茶與酒背后的文化內(nèi)涵，將傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代國潮設(shè)計(jì)理念相結(jié)合，是打造具有鮮明中國特色的茶酒融合產(chǎn)品的關(guān)鍵。
長久以來，茶與酒在中國文化中各自承載著獨(dú)特的象征意義：茶象征著清雅與淡泊，而酒則代表著豪放與不羈。這種根深蒂固的傳統(tǒng)觀念，使得消費(fèi)者在面對茶酒融合產(chǎn)品時(shí)，容易陷入原有的認(rèn)知框架。
而國晶茶本酒，正不斷深耕研發(fā)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級與品類的突破，致力打造成新一代中國酒。
02
跳出1+1=2，茶本酒不是兩個(gè)品類簡單相加
早在九百年前，蘇東坡就提出了“茶酒采茗釀之，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無色，茶香四溢”。
而國晶茶本酒歷經(jīng)十年研發(fā)、數(shù)百次的試驗(yàn)，終于圓了蘇東坡以茶釀酒的創(chuàng)想，并且從工藝上，突破了茶與酒的品類壁壘。
2024年12月22日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織并主持的國晶茶本酒《基于分子感知科學(xué)的茶本酒風(fēng)格表征體系構(gòu)建及品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)的集成應(yīng)用》項(xiàng)目科技成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平，并通過專家組的鑒定。
專家組委員會認(rèn)定，國晶茶本酒清亮透明，清新自然，茶香濃郁，呈花香、果香、蜜香、木質(zhì)香交融的馥郁香，酒體柔和，協(xié)調(diào)凈爽，余味悠長，空杯留香持久，茶本香酒體風(fēng)格獨(dú)特。
據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良介紹，國晶茶本酒的研發(fā)，主要有三點(diǎn)突破：
一是建立了基于對國晶茶本酒風(fēng)味的研究，發(fā)現(xiàn)其萜烯類物質(zhì)含量是一般白酒的20倍，證實(shí)酒體更健康，同時(shí)還繪制了國內(nèi)首個(gè)茶本酒風(fēng)味圖譜，完成茶本酒的風(fēng)味表達(dá)；
二是系統(tǒng)梳理了釀造優(yōu)質(zhì)國晶茶本酒的工藝與體系，選定凌云白毫茶為原料，利用凌云岑王老山的天然活泉作為釀造用水，歷經(jīng)五年培育出專用菌種，并引入智能化紫銅工藝生產(chǎn)線，采用低溫發(fā)酵技術(shù)，形成獨(dú)特的“七齊”“八必”釀造方法，同時(shí)開發(fā)喀斯特地貌的如來洞儲藏原酒；
三是與中國科學(xué)院合作，系統(tǒng)地剖析了基于消費(fèi)者端的體驗(yàn)，中國科學(xué)院成都生物研究院2022年發(fā)布的《茶酒體內(nèi)代謝過程及機(jī)理研究總結(jié)報(bào)告》中指出，相對傳統(tǒng)蒸餾酒，國晶茶本酒具備“一快三低”的獨(dú)特性。
國晶茶本酒的核心特色在于其“專利菌種，低溫發(fā)酵，紫銅蒸餾”的獨(dú)特工藝。這一歷經(jīng)十年研發(fā)的成果，是國晶酒業(yè)以長期主義深耕酒行業(yè)的一個(gè)縮影，也標(biāo)志著中國酒業(yè)中一個(gè)新品類的誕生。
而國晶茶本酒想改變的，不止如此。
03
復(fù)興中國風(fēng)雅文化生活，國晶掀起新飲酒文化運(yùn)動
在飲酒場景的塑造上，國晶酒業(yè)展現(xiàn)了超越傳統(tǒng)品類與產(chǎn)品的創(chuàng)新思維。
據(jù)悉，作為“新一代中國酒”的代表，國晶肩負(fù)著“復(fù)興中國風(fēng)雅文化生活”的使命，并積極倡導(dǎo)“新飲酒文化”。
古人飲酒是“會須一飲三百杯”和“酒逢知己千杯少”的豪邁與灑脫。現(xiàn)在的酒場文化，以社交之名互相傷害，看似真情流露實(shí)則是無奈之舉。商業(yè)越成功，社交越頻繁，身體越不堪重負(fù)。一款更健康的中國餐酒是時(shí)代的需求。
茶本酒的問世，不僅是一個(gè)新產(chǎn)品的推出，更是一次對飲酒體驗(yàn)的革新，旨在從根本上改變?nèi)藗儗︼嬀频恼J(rèn)知。
國晶酒業(yè)秉持著長期主義的精神，深度整合產(chǎn)業(yè)資源，不僅僅創(chuàng)造出了一款創(chuàng)新產(chǎn)品，還通過新建設(shè)的體驗(yàn)中心“國晶薈”，讓大家可以從身體上、心理上切實(shí)感受到“無負(fù)擔(dān)社交”這一酒場新文化。