界面新聞記者 | 黃景源
界面新聞編輯 | 彭朋
9月底，一批100%藍山咖啡豆從牙買加首都金斯敦起飛。10月16日，這批貨物運抵上海浦東。這是袁曦遠(yuǎn)特意為第七屆進博會囤的貨。
今年，袁曦遠(yuǎn)所在的華成信達貿(mào)易公司首次參展進博，帶來了包括包括牙買加藍山、巴拿馬瑰夏、蘇門答臘貓屎在內(nèi)的多款咖啡豆。他表示，這幾年國內(nèi)咖啡市場持續(xù)走高，消費者的口味也更挑剔，公司選擇在距離上海港僅200多公里的寧波自建工廠，直接進口生豆烘焙后，再發(fā)往全國，以保證咖啡品質(zhì)和新鮮度。
前來試喝、咨詢的展商與專業(yè)觀眾擠滿了展區(qū)，采訪間隙他不時扭頭回答大家關(guān)于咖啡風(fēng)味的問題。他透露，這幾天，永輝超市、胖東來等大型商超已拋來橄欖枝，自己對“拿單”充滿信心。
袁曦遠(yuǎn)的信心，一方面來自于持續(xù)擴容的咖啡消費市場。
2023年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到2654億元，預(yù)計2024年將增至3133億元，近三年年均復(fù)合增長率17.14%。全國咖啡消費者總數(shù)接近4億人，咖啡年消費量達28萬噸。過去十年，中國人均咖啡消費杯數(shù)從3.2杯增至16.74杯。
“上海港、通關(guān)便利、物流優(yōu)勢加上本地消費，最終從上海輻射全國?！绷硪环矫妫瑥臉I(yè)近20年的袁曦遠(yuǎn)看好上海的支點作用，他表示，區(qū)位、市場優(yōu)勢乘著進博會、自貿(mào)區(qū)等平臺的開放東風(fēng)，是上海未來撬動國內(nèi)乃至全球咖啡市場的根本所在。
事實上，自首屆進博會開幕以來，全球各國都瞄準(zhǔn)了中國的咖啡市場。除了美國、加拿大等傳統(tǒng)咖啡消費國及巴西、肯尼亞、洪都拉斯等主要出口國，這兩年，緬甸、越南、印尼等亞洲國家也逐漸加入進博朋友圈。
海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的《海南2023咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，東亞和東南亞地區(qū)咖啡消費數(shù)量占到全球總量的20%，咖啡產(chǎn)量占到全球總產(chǎn)量的30%，是全球重要的咖啡消費市場和生產(chǎn)區(qū)域。多位行業(yè)專家認(rèn)為，亞洲是世界咖啡消費增長最快的地區(qū)，未來將是全球咖啡消費的核心地帶。
當(dāng)前，亞洲咖啡正跑步進入上海市場，希望將上海作為進入中國的首選地，借力走向全國。
今年，亞洲咖啡協(xié)會帶著6個品牌20多個品種的豆子首次參展進博。
亞洲咖啡協(xié)會是2015年由中國、越南、泰國等20多個亞洲國家發(fā)起，2017年7月注冊登記的亞洲區(qū)域的咖啡行業(yè)組織，在云南昆明設(shè)立唯一代表處。該組織旨在制定亞洲咖啡標(biāo)準(zhǔn)，建立亞洲咖啡價格體系，扶持亞洲咖啡品牌。
緬甸咖啡協(xié)會主席吳耶敏表示，緬甸咖啡采用遮蔭種植，風(fēng)味獨特，而且不用化肥，希望此次能在進博會上擴大知名度，打開中國市場。
越南是世界上最大的羅布斯塔咖啡豆生產(chǎn)國，出口量排名僅次于巴西，位居全球第二。產(chǎn)量高峰期達到170萬噸，是阿拉比卡咖啡產(chǎn)量的25倍。
越南中原傳奇咖啡集團大中華區(qū)副總經(jīng)理何偉標(biāo)告訴界面新聞，近年來，羅布斯塔咖啡豆以產(chǎn)量、風(fēng)味、價格的優(yōu)勢逐步得到市場認(rèn)可。
2022年，中原傳奇首家海外旗艦店在上海南京西路開業(yè)，這是中原傳奇布局海外市場的起點。何偉標(biāo)告訴界面新聞，越南當(dāng)?shù)孛襟w稱之為“這是比在紐約開店更轟動的商業(yè)行為”。
何偉標(biāo)表示，中國咖啡市場和產(chǎn)業(yè)正迎來最好的時機，企業(yè)希望通過參展進博，快速為中國市場知曉，也希望加強與政府部門及行業(yè)協(xié)會的合作，通過咖啡貿(mào)易、深耕產(chǎn)業(yè)鏈，打造核心優(yōu)勢，助力中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)共贏。
海南省是中國羅布斯塔咖啡豆的主產(chǎn)區(qū)。界面新聞獲悉，中原傳奇已與澄邁縣簽署合作協(xié)議，雙方將打造咖啡產(chǎn)業(yè)品牌示范項目，合作內(nèi)容包括打造咖啡聯(lián)名品牌、打造中原全球咖啡加工代工中心、建立國際化羅豆咖啡標(biāo)準(zhǔn)體系、建立國家級咖啡進出口交易平臺等。
進博會也讓越來越多亞洲咖啡走入中國。
早在2019年，東帝汶展出的貓屎咖啡等產(chǎn)品，以“世界上最貴的咖啡之一”引發(fā)熱議?？Х仁菛|帝汶主要出口產(chǎn)品，占出口貿(mào)易總量的90%，隨后，東帝汶在自貿(mào)區(qū)搭建了常態(tài)化經(jīng)貿(mào)交易展示平臺，迅速打開國內(nèi)市場。今年，綠地全球食品館帶來108個海外品牌超過800款商品，東帝汶咖啡豆成為中國首發(fā)新品。
亞洲咖啡協(xié)會秘書長陳振佳在接受界面新聞采訪時表示，盡管咖啡市場前景廣闊，但人均咖啡消費杯數(shù)要達到世界平均消費量，中國每年還要增加162.35萬噸供應(yīng)量。
陳振佳看好精品咖啡市場的發(fā)展，他認(rèn)為，平民化、規(guī)?；瘜⑹俏磥砭房Х鹊陌l(fā)展趨勢。咖啡企業(yè)要關(guān)注加工技術(shù)創(chuàng)新，通過精品速溶、冷萃和即飲咖啡等創(chuàng)新加工技術(shù)擴展精品咖啡深加工市場。
上海齊聚了咖啡產(chǎn)業(yè)全要素，例如進出口貿(mào)易、咖啡深加工、賽事、資金、人才等，是中國在世界咖啡版圖中的重要一環(huán)?！吨袊鞘锌Х劝l(fā)展報告》（下稱《報告》）顯示，2023年上?？Х乳T店數(shù)總計9553家，較2022年增加1023家，門店總數(shù)領(lǐng)跑全國。
對咖啡飲品的需求，也帶動了上海口岸咖啡豆進口規(guī)模擴大。據(jù)上海海關(guān)統(tǒng)計，今年前三季度，上?？诎哆M口咖啡生豆36.5億元，同比增長67.8%。
政策層面，上海融合商品進口、保稅倉儲、分撥配送、展示銷售、零售推廣及售后服務(wù)等功能的貿(mào)易服務(wù)鏈，持續(xù)增強進口集散功能，對于咖啡產(chǎn)業(yè)生成強大支撐護航作用。
2022年，上海港虹橋咖啡貿(mào)易平臺旗下的國際咖啡貿(mào)易平臺在進博會上發(fā)布上線，成為全國首個咖啡大宗跨境交易平臺。
業(yè)內(nèi)人士表示，在國內(nèi)咖啡貿(mào)易不斷增長繁榮的背景之下，平臺上線之后，有利于中國咖啡在國際咖啡貿(mào)易中發(fā)出“中國聲音”，在咖啡價格指數(shù)中獲得“中國價格”定價權(quán)，助力上海成為全球咖啡貿(mào)易體系中重要的組成部分。
政策落地后，輻射帶動作用日漸凸顯。
2023年上海企業(yè)進口咖啡金額3.6億美元，同比增長10.2%，其中未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡（生豆）進口占比34.7%。出口方面，北京大學(xué)區(qū)域與國別研究院今年曾撰文指出，中國咖啡出口主要集中在上海、云南等地區(qū)，上海正逐步成為咖啡產(chǎn)業(yè)對外出口的支撐點。
“依托上海貿(mào)易平臺強大的集散能力，上海咖啡企業(yè)正在全國形成獨一無二的輻射影響力。”《報告》指出。
