文|文化產(chǎn)業(yè)評論 無花果
編輯|半島
攜程最新發(fā)布的《2024“五一”旅游趨勢洞察報告》顯示，今年“五一”旅游熱度較去年同期穩(wěn)步增長。其中，天水、徐州、淄博、合肥、南昌、景德鎮(zhèn)、石家莊、煙臺、黃山等城市成為“五一”假期酒店預(yù)訂增速的領(lǐng)跑者。近年來，隨著城市旅游的蓬勃發(fā)展，酒店已不再是單純的食宿場所，逐漸演變成城市旅游的新地標(biāo)，“為一家酒店，赴一座城”的旅行方式逐漸在年輕人中流行開來。
曾幾何時，住宿僅僅是旅途中的一處歇腳之地，簡單湊合即可。如今住宿的意義已被賦予了更多的內(nèi)涵，人們不再只是圍繞景區(qū)挑選酒店，而是根據(jù)酒店特色來規(guī)劃行程，甚至有人排隊數(shù)月、花費(fèi)數(shù)千元只為爭搶一間心儀的房間。
這并非商家的炒作手段，而是旅游市場中的真實(shí)寫照，而且逐漸演變成為一種新趨勢（參考第4157期三川匯文化產(chǎn)業(yè)《2024中國酒店業(yè)發(fā)展規(guī)模現(xiàn)狀大數(shù)據(jù)分析報告（下載）》）。
例如，上海和平飯店與《繁花》劇組合作推出的定制雙人餐（每天僅限供應(yīng)20套），價格高達(dá)1460元，加上服務(wù)費(fèi)后總價更是攀升至1702元。同樣，和平飯店一款名為“英國繁花套房”，價格16888元一晚，連續(xù)數(shù)周預(yù)訂一空。此外，劇中李李所開的高檔酒店至真園的原型苔圣園酒家，也因其特色而顧客盈門。
盡管對于這種“花費(fèi)不菲仍覺物有所值”的現(xiàn)象，輿論評價不一。但每個人的消費(fèi)觀念和選擇都各不相同，其背后似乎也折射出“為一家酒店，赴一座城”的消費(fèi)心理及旅行方式，值得業(yè)界深入探究和思考。
一、城市地標(biāo)酒店特點(diǎn)解析
地標(biāo)酒店，以其獨(dú)特的建筑設(shè)計、優(yōu)越的地理位置和豐富的文化內(nèi)涵，成為城市或地區(qū)的標(biāo)志性建筑，如北京釣魚臺國賓館、上海和平飯店、廣州白天鵝賓館等。它們不僅是旅客的住宿場所，更是城市形象的代表，對于提升城市旅游吸引力、促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展具有舉足輕重的作用。
當(dāng)下，隨著旅游消費(fèi)能力的不斷提升，旅游需求正逐漸從傳統(tǒng)的觀光游向休閑度假游轉(zhuǎn)變。人們不再滿足于簡單的過夜需求，對住宿的品質(zhì)與體驗(yàn)提出了更高要求。以宿地為吸引的城市休閑度假生活正成為旅游新風(fēng)尚，而地標(biāo)酒店憑借其獨(dú)特的魅力，成為越來越多的商務(wù)人士和年輕游客的青睞。
那么，什么樣的酒店更容易成為大眾心儀的旅游目的地呢？
對于游客來說，顯然這是一道多選題。而那些高品質(zhì)城市地標(biāo)酒店能夠脫穎而出，不僅滿足了游客對住宿的基本需求，更是為游客提供了豐富的文化和旅游體驗(yàn)。
一是地理位置較為優(yōu)越。與傳統(tǒng)的酒店不同，地標(biāo)酒店往往位于城市的中心地帶或金融中心及旅游景點(diǎn)附近，交通便利，便于商務(wù)人士和旅游前往各個旅游目的地。這種優(yōu)越的地理位置不僅為旅客提供了便捷的出行條件，也使得酒店成為展示城市形象的重要窗口。此外，地標(biāo)酒店還常常與周邊商業(yè)、文化設(shè)施形成互動，共同構(gòu)建豐富的旅游體驗(yàn)。
以J酒店上海中心為例，這家酒店坐落于世界第二、中國第一高樓——上海中心大廈的頂端（101層），旅客在此不僅能俯瞰上海震撼的全景，更能體驗(yàn)到獨(dú)一無二的魔都風(fēng)情。再如青島瑞吉酒店作為山東首家超豪華五星級酒店，位于青島“第一高樓”的青島國信海天中心的T2塔樓58至78層，旅客甚至可以上達(dá)81層的海天中心城市觀光廳，與白云為伴欣賞黃海的壯麗海洋景觀。
二是建筑設(shè)計獨(dú)具匠心。城市地標(biāo)酒店作為城市新名片，獨(dú)具匠心建筑設(shè)計無疑是最為引人注目的特點(diǎn)之一，它們或現(xiàn)代感十足，采用先進(jìn)的建筑技術(shù)和材料，展現(xiàn)出時尚、前衛(wèi)的氣息；或充滿歷史韻味，借鑒傳統(tǒng)建筑元素，營造出古樸、典雅的氛圍。無論是外觀還是內(nèi)部裝飾，地標(biāo)酒店都充分展示了其獨(dú)特魅力，讓人流連忘返。
以廣州瑰麗酒店為例，這家酒店位于天河區(qū)商業(yè)中心珠江東路，坐落于廣州第一高樓周大福金融中心的頂端。其建筑設(shè)計采用了“之”字形的退臺設(shè)計，使得酒店外觀獨(dú)特而富有層次感。同時，酒店還設(shè)有多個戶外露臺，為旅客提供了絕佳的觀景體驗(yàn)。在這里，旅客不僅可以欣賞到廣州的繁華景色，還可以感受到酒店獨(dú)特的建筑風(fēng)格所帶來的審美享受。
三是承載豐富文化內(nèi)涵。地標(biāo)酒店通常承載著豐富的文化內(nèi)涵，這些文化元素往往與當(dāng)?shù)氐臍v史、傳統(tǒng)或民俗緊密相連，通過裝飾、陳設(shè)、公共空間設(shè)計等方式，巧妙地把這些文化元素融入酒店的每一個角落，使游客在享受高品質(zhì)住宿服務(wù)的同時，也能夠感受到濃郁的地方文化氛圍。游客在這里可以品味歷史、感受傳統(tǒng)、體驗(yàn)民俗，從而更加全面地了解這座城市的獨(dú)特魅力。
以西塘良壤酒店為例，這家坐落于嘉興市西塘古鎮(zhèn)東區(qū)核心地帶的酒店，如同江南水鄉(xiāng)的一顆璀璨明珠。酒店周圍的街巷交錯、河道縱橫，傳統(tǒng)的江南水鄉(xiāng)建筑與現(xiàn)代設(shè)計完美融合，構(gòu)成了一幅美麗的江南水鄉(xiāng)畫卷。在這里，茶道、花道、音樂、詩詞與表演藝術(shù)等江南人文生活的精髓被巧妙地融入酒店的每一個角落，讓游客在旅途中收獲滿滿的文化體驗(yàn)。
四是品牌影響力廣泛。地標(biāo)酒店往往具有較高的知名度和品牌影響力，這些酒店通常屬于知名酒店品牌或集團(tuán)，擁有強(qiáng)大的品牌背書和市場認(rèn)可度。這使得地標(biāo)酒店在吸引客源、提升市場競爭力方面具有明顯優(yōu)勢。同時，還積極探索“酒店+”的發(fā)展模式，通過不斷創(chuàng)新服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品體系，引領(lǐng)度假時尚潮流，為旅客打造全新的旅行生活方式，使酒店本身成為旅游目的地。
以復(fù)星旅文旗下的地中海白日方舟·南京仙林度假村為例，作為全球首家城市度假村，它集室內(nèi)恒溫水樂園、大型水幕光影秀、室外探索樂園、時尚潮吧等多種業(yè)態(tài)于一體，無論是本地家庭還是遠(yuǎn)道而來的游客都能在這里找到樂趣。再如華住集團(tuán)旗下的高端度假品牌“花間堂”，不僅在華北地區(qū)深受歡迎，還在華南和華中區(qū)域不斷擴(kuò)展版圖，足見其受歡迎程度和市場競爭力。
二、城市地標(biāo)酒店崛起的市場動因
從以上特點(diǎn)分析可見，當(dāng)前我國度假酒店競賽正如火如荼地展開，新產(chǎn)品、新形式、新業(yè)態(tài)在度假市場中層出不窮，猶如百花齊放。據(jù)此，三川匯文化產(chǎn)業(yè)認(rèn)為，城市地標(biāo)酒店崛起的市場動因可以歸結(jié)為以下幾個方面：
一是旅游市場需求的轉(zhuǎn)變。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)水平的提升，出游的頻率和動機(jī)也隨之改變，傳統(tǒng)的走馬觀花式的旅游方式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代人的需求，他們開始求更深層次的文化和旅游體驗(yàn)，更加傾向于城市休閑、微度假和慢生活等多元化的旅游方式，尤其鐘愛同時滿足“一老一小”的親子家庭產(chǎn)品，這為城市地標(biāo)酒店提供了巨大的市場空間。
二是年輕中產(chǎn)階級的崛起。新一代消費(fèi)群體，特別是事業(yè)愛情雙豐收的80后、90后等中產(chǎn)階級的人數(shù)不斷增加，正在成為旅游消費(fèi)的主力軍。他們不僅具備了更高的消費(fèi)能力，對旅游體驗(yàn)的要求更加追求有趣、有特色的旅游產(chǎn)品和服務(wù)。據(jù)統(tǒng)計，截至2023年，全國共有6468家星級旅游飯店，其中五星級飯店僅有739家、四星級飯店2136家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足中高端客群需求。而城市地標(biāo)酒店以其獨(dú)特的設(shè)計、高品質(zhì)的服務(wù)和豐富的體驗(yàn)內(nèi)容，正好迎合了這部分消費(fèi)群體的品需。
三是酒店行業(yè)的自我革新。面對消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變和市場競爭的加劇，酒店行業(yè)也在進(jìn)行自我革新。傳統(tǒng)的民宿產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)旅游體驗(yàn)的需求，而高品質(zhì)的度假酒店和高端民宿則逐漸受到市場的青睞。這些新型的酒店產(chǎn)品不僅提供了專業(yè)的酒店管理和標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，還融入了民宿的設(shè)計理念和情懷，為消費(fèi)者提供了更加多元化的選擇。
四是運(yùn)營模式的靈活性。相較于景區(qū)，酒店作為標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品運(yùn)營模式更加成熟，能夠主動和靈活地迎合客戶的需求，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理和市場運(yùn)作，而景區(qū)作為非標(biāo)產(chǎn)品，受到資源保護(hù)和空間規(guī)劃的限制，無法像酒店那樣靈活地獲取客戶。此外，酒店還可以利用品牌擴(kuò)張計劃，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，提升區(qū)域市場占有率和競爭力。
五是政策支持的力度大。城市地標(biāo)酒店的發(fā)展還得到了當(dāng)?shù)刭Y源和政策的多重支持。近年來，各地政府為了推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，出臺了一系列招商引資政策措施，鼓勵和吸引國內(nèi)外知名酒店集團(tuán)入駐投資興業(yè)。同時，城市地標(biāo)酒店還可以利用城市存量房地產(chǎn)資源進(jìn)行品牌合作，通過品牌影響力和開發(fā)特色酒店旅游產(chǎn)品，以滿足更多當(dāng)下主流消費(fèi)人群的需求。
綜上所述，城市地標(biāo)酒店成為當(dāng)前旅游市場的熱點(diǎn)和趨勢，是多種因素共同作用的結(jié)果。隨著旅游市場的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的不斷變化，城市地標(biāo)酒店將繼續(xù)發(fā)揮其獨(dú)特優(yōu)勢，成為旅游業(yè)的重要組成部分。
三、地標(biāo)酒店能成為旅游目的地嗎？
答案顯然是不確定的。城市地標(biāo)酒店作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，正以其獨(dú)特的魅力和優(yōu)勢嶄露頭角，成為很多人休閑旅行和度假的理想之地。然而，在追求成為旅游終極目的地的道路上，仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。
首先，從游客旅游動機(jī)來看，大多數(shù)人選擇旅行是出于對新鮮事物的追求、對文化的探索以及對心靈的放松。他們渴望在旅行中體驗(yàn)不同的生活方式，了解不同的風(fēng)土人情，找到“詩與遠(yuǎn)方”的最佳結(jié)合點(diǎn)。從這個角度來看，地標(biāo)酒店雖然能為游客提供高品質(zhì)的住宿體驗(yàn)和休閑娛樂服務(wù)，但它僅僅是旅游過程中的一個環(huán)節(jié)，而非全部。從目前現(xiàn)狀看，尚不足以替代傳統(tǒng)景區(qū)。
長沙瑞吉酒店外部景觀（圖源：攜程旅行）
其次，從市場主體客群來看，地標(biāo)型度假酒店主要以中高收入的年輕客群、親子家庭、城市休閑客群以及商務(wù)客群為主體，但不同的客群有著不同的需求和偏好，尤其年輕客群和親子家庭，他們的消費(fèi)需求更加多元化和個性化。年輕客群追求時尚、個性和新事物，而親子家庭則希望同時滿足孩子和父母的娛樂需求。此外，酒店無法根據(jù)游客需求頻繁升級和創(chuàng)新，很難維系客群的穩(wěn)定性和粘性。
再次，產(chǎn)品同質(zhì)化競爭加劇。酒旅企業(yè)需要更加注重細(xì)分市場和在地文化的結(jié)合，通過深入挖掘不同城市的文化內(nèi)涵，打造主題鮮明、業(yè)態(tài)多元、產(chǎn)品多樣的度假產(chǎn)品。但是在當(dāng)前市場中，盡管城市地標(biāo)酒店或網(wǎng)紅酒店努力追求差異化，但給游客的感覺仍然“萬變不離其宗”。無論是中高端酒店還是追求品質(zhì)的度假酒店，都能見到類似酒吧、咖啡廳、健身房、游泳池等項目，難以形成真正的差異。
酒店內(nèi)部大同小異的酒吧（圖源：攜程旅行）
最后，頭部品牌持續(xù)擴(kuò)張。去年以來，隨著旅游市場持續(xù)升溫，國內(nèi)許多大型酒旅集團(tuán)通過連鎖化、加盟化與委托化等經(jīng)營模式，加速推進(jìn)酒旅集團(tuán)輕資產(chǎn)化，在實(shí)現(xiàn)成本降低和效率提升的同時，也使得國內(nèi)酒店集團(tuán)行業(yè)競爭不斷加碼。例如君瀾度假酒店去年以來相繼在北京、廣東清遠(yuǎn)、海南三亞、四川成都及山西晉城和忻州簽約6家酒店；復(fù)星旅文集團(tuán)也計劃到2025年底前，再開業(yè)17家度假村。
此外，近年來隨著淄博燒烤、榕江村BA、天水麻辣燙等為代表的小城游的興起，三四線城市甚至四線以下城市的旅游市場熱度不斷提升，這些小型旅游城市酒店供需矛盾日益突出。為此，越來越多的國際酒店集團(tuán)青睞國內(nèi)下沉市場，比如，希爾頓花園酒店不斷加速在三四線城市的布局，截至2023年底在營加簽約酒店數(shù)量突破200家，率先形成新的性價比優(yōu)勢。
結(jié)語
豐儉由人，雖然城市地標(biāo)酒店以其獨(dú)特的魅力與服務(wù)迎合中高收入客群的需求，但它終究只是城市旅游過程中重要的一環(huán)，而非旅游之全部。隨著人們對高品質(zhì)休閑度假的需求日益多元化，無論是地標(biāo)網(wǎng)紅酒店還是高端商務(wù)酒店若想真正晉升為“旅游目的地”，絕非易事。因?yàn)槌鞘新糜问且粋€綜合性的體驗(yàn)過程，涵蓋了觀光、文化體驗(yàn)、休閑娛樂等多個方面。
隨著人們對高品質(zhì)休閑度假的需求不斷增長，城市旅游度假產(chǎn)品和新興旅游方式更是日新月異。在這個競爭激烈的市場環(huán)境中，城市地標(biāo)酒店要想脫穎而出，成為真正意義上的“旅游目的地”，除需回應(yīng)如何提升客群粘性、避免產(chǎn)品同質(zhì)化、增強(qiáng)核心吸引力等問題外，還需要與當(dāng)?shù)卣?、旅游機(jī)構(gòu)及核心景區(qū)等合作，不斷健全完善酒旅產(chǎn)業(yè)鏈條，引領(lǐng)城市旅游邁向更加美好的明天。